全健康理念下我国饮食教育法治构建研究.pdfVIP

2022 年7 月 湖北经济学院学报渊人文社会科学版冤 Jul.2022 第19 卷 第7 期 Journal of Hubei University of Economics(Humanities and Social Sciences) Vol.19 No.7 全健康理念下我国饮食教育法治构建研究 邹志平渊湖北经济学院袁湖北 武汉 430205冤 汤文斯渊湖北经济学院法商学院袁湖北 武汉 430205冤 摘 要院饮食营养对于国民健康尤为重要 民众也越来越重视饮食营养与食品安全遥 我国饮食教育尚处初步发展阶 段 在政策制定和实践探索方面都没有形成完整体系遥 从问卷调查和文 研究可以看出我国饮食教育存在着法律法规不 健全尧资金支持力度不够尧食育理念不深入尧师资力量不足尧食育课程不科学等问题遥对此 要进行顶层设计 研究饮食教育 法治的可行性对策遥 通过加强食育立法尧 行多元主体参与尧加大政府对食育资金的支持等方式来推动食育的稳定发展遥 关键词院饮食教育曰食育曰法治构建曰全健康理念 疫情全球蔓延袁人们更加关注自身的身体健康遥 的 One Health冶理论与研究实践尚处于起步阶段遥 在社交软件上面搜索关键词 健康冶二字袁出现最多 2016 年8 月26 日中共中央政治局召开全国卫生与 的是 营养科学冶 食补冶 运动冶 睡眠冶等搜索结果遥 健康大会袁审议通过 健康中国2030冶规划纲要遥 习 经济社会发展过程中人们对美好生活的向往特别是 近平总书记强调 没有全民健康就没有全面小康袁要 对健康生活的追求更加强烈袁饮食状况改善了袁 是 把人民健康放在优先发展的战略地位冶遥 同年10 月 世界范围内存在着诸多因为饮食问题而引发的疾 25 日国务院印发并实施了叶 健康中国2030冶规划纲 病袁比如糖尿病尧肥胖症尧 发的心血管疾病等生活 要曳袁确立了 共建共享尧全民健康冶的战略主题袁 健 方式疾病遥部分贫困地区的营养不良问题依然存在袁 康中国冶上升为了国 战略遥 叶 健康中国2030冶规划 食品安全问题频发遥 基于基础教育缺失而引发的饮 纲要曳 中的战略部署与One Health 理念不谋而合遥 食不健康阻碍了经济文化的进步遥 饮食教育渊食育冤 全健康冶涵盖人类健康尧动物健康和环境健康三者 [1] 因此需要被给予更多的关注遥 和谐统一袁还包括 全球健康冶 遥 全健康理念与饮食教育 全健康理念彰显饮食教育的重要性遥 饮食教育 全健康理念的形成经历了一个漫长的演化过 又称为食育袁产生于日本明治维新时期袁最早由日本 程遥 世界卫生组织在 1996 年叶世界卫生报告曳中指 养生学 石冢左玄于 1896 年在其著作叶食物养生 出袁 我们正处于一场传染性疾病全球危机的边缘袁 法曳中提出遥饮食教育的目的在于加强人们对食物营 没有哪一个国 可以免受其害袁 也没有哪一个国 养和食品安全的认知袁 帮助人们辨别垃圾食品和问 可以对此 枕无忧冶遥进入21 世纪袁随着全球一体化 题食品遥 同时袁饮食教育也有助于大众通过对食文化 进程的提速袁人口流动增加尧国际贸易快速发展袁一 的传承袁发扬优 的传统文化袁树立正确的饮食观尧 些包括突发传染性尧 食源性疾病等在内的公共卫生 消费观袁减少社会资 浪费袁推动绿色发展遥 正如石 事件频繁发生袁加剧了健康问题的复杂性遥为了寻找 冢左玄说的 体育智育 育即是食育冶袁食育是教育 这些问题的解决方案袁 One Health冶理念应运而生袁 的重要组成部分袁通过食物尧饮食相关教育过程袁进 并在越来越多的国际组织和国 健康治理过程中被 行德智体美劳多方面教育袁 培养学生健康的人格品 提及遥 2010 年联合国粮农组织渊FAO 冤尧世界动物卫 质袁培养热爱生活袁具备健康生活能力的人遥 总体上 生组织渊OIE冤和世界卫生组织渊WHO冤达成合作协 说袁饮食教育是受益终身的教育遥 议袁旨在倡导在人类尧