2022西餐厅实习报告合集八篇.docxVIP

2022西餐厅实习报告合集八篇 西餐厅实习报告篇1 实践单位：x有限公司 实践时间：20_年7月15日至20_年8月20日 实践内容：西餐厅服务与西方礼仪培训 实践目的：通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服 务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越 来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有 时要用西餐来款待客人。西餐厅普通比较宽敞，环境幽雅，吃西 餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又 方便可取的款待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规 矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假， 我在_X有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见 识，使我对西餐有了更深的了解。 在_X有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这 里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总 体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年 路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑 战自我，完善自我，让自己成熟起来。 西餐厅实习报告篇3 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越 来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有 时要用西餐来款待客人。西餐厅普通比较宽敞，环境幽雅，吃西 餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又 方便可取的款待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规 矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假， 我在_x有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见 识，使我对西餐有了更深的了解。 在_x有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号。在这 里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总 体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年 变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。 实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、 有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方 法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方 礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣 幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与欣赏；乐的是自己 既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长， 当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水 果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆 刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那末 的叫人印象深刻。 在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文 化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，普通都法国浪漫派风格布 置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的 名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过 长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu” （菜单），第二个是“music” （音乐），第三个是“mood” （气 氛），第四个是“meeting （会面）［第五个是“manner” （礼 俗）「第六个是“meal”（食品）「这些都是西餐行业内必须具 有而且重视的地方，好的西餐老板会特殊重视这几个方面的投资 与开辟研究。西餐礼仪也是特殊重要的方面，好的西餐厅店，会 对所有的员工进行西方礼仪的培训，—会对服务人员进行定期的考 核和认定。 西餐厅实习报告篇4 我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开辟区黄金地 带，交通十分便利。 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开辟区一家 特殊好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质 的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐 的宴会厅，或者装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味 菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。 北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会 务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正 规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一 是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和遨游培训， 主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素质及酒店管 理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解； 班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费， 但每一个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵便合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认 为酒店的服务员征服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。 无非令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部 门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳苦之 余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通