幼儿园厨房制度管理.docx

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 幼儿园厨房制度管理 幼儿园厨房制度管理 第一篇 一、树立全心全意为幼儿服务，为家长服务的思想，努力钻研烹调技术，烧好可口的饭菜，节省使用燃料。  二、常常主动了解职工和幼儿对伙食的反映，依据幼儿年龄特点，按食谱烧菜，色香味俱全，保证幼儿有足够的养分。搞好职工膳食，严格分清幼儿与职工的食物，不能占用幼儿食品。  三、厨房人员要留意个人卫生，做到“四勤〞(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗洁净，工作时防止让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。  四、依据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬季要防冷，夏季要防烫。 日常食品及开水出厨房时温度不能超过40度。  五、保管好一切用具、食具，每天清点分发食具到班，并做好回收时的清点工作，遗失要准时追回。  六、定期进行体格检查。  七、仔细做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要检查电源、煤气开关等。  八、服从园工作支配，愿意承当任务，团结协作，礼貌待人，努力钻研业务，加强伙食管理，做到严格分清公与私，防止多吃多占。 幼儿园厨房制度管理 第二篇 1、餐具用具卫生消毒制度