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吉林延边十大特产 一、冷面 冷面是朝鲜族的传统食品之一.朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外.这种冷面的主要 原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面经济实惠， 普通百姓都能接受。 二、打糕 朝鲜族传统食品之一。打糕的历史比较长，早在 18 世纪朝鲜族的有关文献中已有记 载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。 三、松饼 松饼形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、 核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。 四、延边辣白菜 延边辣白菜，指吉林省延边朝鲜族自治州境内生产的辣白菜。朝鲜族辣白菜是朝鲜族世 代相传的一种佐餐食品，朝鲜族腌制辣白菜历史悠久，工艺独特，色泽白、绿、红相间，味 道清、香、爽口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。列为中国家地 理标志保护产品。吉林省延边朝鲜族自治州位于东北平原，土地肥沃，有丰富的水资源，有 利于农业、工业的稳定与发展。气候方面，延边地处北半球的中温带，太阳辐射量较多，气 温属于中温带湿润季风气候，特别适宜大白菜的生长。 五、米酒 朝鲜族爱喝的一种稻米.玉米等发酵饮料。米酒是招待客人的佳品，如有客来访，主人 总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后 劲十足，发酵时一定要保持低温密闭，防止酸败。