微生物的代谢和发酵课件.pptxVIP

微生物的代谢和发酵 新陈代谢=分解代谢+合成代谢 分解代谢酶系复杂分子 简单分子 +ATP + [H]合成代谢酶系(有机物) 第一节 微生物的能量代谢化能异养菌 有机物最初能源 日 光通用能源 还原态无机物光能营养菌化能自养菌(ATP)相当于货币、电力一样一 化能异养菌的生物氧化 1 生物氧化：2 生物氧化的“三、三”与氧化合失去电子脱氢H2 + 1/2 O2 H2O三个形式(被氧化的形式)Fe2+ Fe3+ + eCH3CHOHCOOH CH3COCOOH + 2H+ +2e基质底物脱氢递氢受体受氢三个阶段(形成能量阶段)产能产[H]产小分子中间代谢物三个产物(生物氧化功能)生物合成三要素3 异养微生物的产能代谢(从阶段上看)(1) EMP途径根据主要代谢产物的不同，将微生物通过EMP途径发酵分为下列六种类型 酵母的乙醇发酵 同型乳酸发酵 丙酸发酵 丁二醇发酵 混合酸发酵 丁酸发酵 丁酸型发酵 丙酮-丁醇发酵 丁醇-异丙酮发酵 丙酮酸的主要去路厌氧：乙醇发酵、乳酸发酵有氧：2分子丙酮酸加入三羧酸循环(2)HMP途径可分为两个阶段：葡萄糖经磷酸化脱氢、脱羧，形成五碳糖五碳糖经转酮、转醛作用重新合成六碳糖戊糖磷酸支路的生物学意义是直接由葡萄糖起始的、完整的、可单独进行的途径，可以和EMP途径相互补充，增加机体的适应能力。经此途径，糖被彻底分解，故可与三羧酸循环等氧化途径相配合。是还原辅酶II(NADPH2)的提供者，还原型辅酶II是许多生化反应所必不可少的。它的产物是许多重要合成的必要底物。特点代谢速度快转化率高菌体生存少发酵温度高(3)ED途径Enter-Doudoroff途径2-keto-3-deoxy-8-phosphe-gluconic acid2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸裂解途径(KDPG途径)是少数缺乏完整EMP途径的微生物的替代途径。三羧酸循环(二)递氢和受氢“氢传递”实质上是电子转移。[H]=[H++e-]H+被释放在细胞液中。 呼吸作用有机物CO2O2(外在电子受体存在)(气态氧被还原为水) 无氧呼吸作用有机物CO2氧化态NO3-、SO42-、CO32-(还原为NO2-、SO32-、CH4)碳流碳流电子流电子流 发酵作用有机物 发酵产物(如乙醇、乳酸等)内部氧化还原作用(无外在电子受体存在)(只有一小部分力量放出水)碳流电子流1 呼吸在生物氧化时以分子氧为最终电子受体。细菌呼吸链特点组分在膜上由一系列氧还电位不同的运转体按顺序组成电子由低电位向高电位流动与氧化磷酸化偶联，产ATP氧化载体的取代性强氧化载体可增可减有分支呼吸链的存在 有机物CO2O2(外在电子受体存在)(气态氧被还原为水)碳流电子流2 无氧呼吸在生物氧化时呼吸链末端的最终电子受体为无机氧化物。有机物CO2氧化态NO3-、SO42-、CO32-(还原为NO2-、SO32-、CH4)碳流电子流碳流有机物 发酵产物(如乙醇、乳酸等)内部氧化还原作用(无外在电子受体存在)(只有一小部分力量放出水)3 发酵作用电子流微生物以有机物为基质，以有机物为最终电子受体的生物氧化过程。狭义有O2、无O2廉价的原料 有用的代谢产物广义有益微生物根据主要代谢产物的不同，将微生物通过EMP途径发酵分为下列六种类型 酵母的乙醇发酵 同型乳酸发酵 丙酸发酵 丁二醇发酵 混合酸发酵 丁酸发酵 丁酸型发酵 丙酮-丁醇发酵 丁醇-异丙酮发酵二化能自养菌的生物氧化1 氢细菌是依靠H2的氧化获得能量，以CO2为碳源的自养菌。氢细菌利用氢化酶氧化分子氢，产生生物合成所需要的能量。亚硝酸细菌：NH3 NO2-硝酸细菌:NO2- NO3-2 硝化细菌亚硝酸细菌硝酸细菌3 硫细菌包括光能自养硫细菌和化能自养硫细菌三 细菌的光合作用光合色素能量来源： 光能ATP 细菌叶绿素 (光合细菌)光合色素： 叶绿素 (蓝细菌) 细菌视紫质 (盐细菌)光合磷酸化：由光能引起叶绿素分子逐出电子，并通过电子传递来产生ATP的方式。类型氧化磷酸化底物磷酸化环式光合磷酸化非环式光合磷酸化(一)生物氧化和产能1 环式光合磷酸化还原力怎么解决？2 非环式光合磷酸化还原力来自于水的光解3 嗜盐菌紫膜的光合作用(二)自养生物CO2的固定1 Calvin循环羧化反应还原反应CO2受体的再生2 乙酰-辅酶A途径3 还原性TCA循环途径四 微生物独特合成途径举例生物固氮固氮生物 1 定义：N2 +6[H]