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微生物细胞 第一节 细胞的化学性质 有机物无机物大分子有机物：蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物小分子有机物：氨基酸、核苷酸、辅酶等占细胞干物重的99%。小分子无机物和离子糖类脂肪酸核苷酸氨基酸多糖脂类核酸蛋白质单 体多聚体大量元素微量元素 细胞质纤 毛鞭 毛核糖体细胞膜细胞壁荚 膜第二节 原核生物细胞的结构与功能 细胞壁细胞质质膜原生质体基本结构特殊结构鞭毛芽孢荚膜细胞结构细菌模式图 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构1、细胞壁　　包在细菌细胞表面、　　内侧紧贴细胞质膜的、　　较为坚韧、　　略具弹性的结构。壁厚度20-80nm(G+菌)10nm(G-菌)细胞质胞围细胞膜肽聚糖外膜 (1)细胞壁的功能第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构b.鞭毛运动的支点c.细胞壁的化学成分与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关a.保护作用 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构(2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应a.化学组成：肽聚糖（两种氨基糖+氨基酸组成的坚韧的多聚体结构）肽聚糖形成的网状结构ＮＡＭ：Ｎ－乙酰胞壁酸ＮＡＧ：Ｎ－乙酰葡萄糖胺 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构(2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应b.结构：　（Ｐ５Ｆ１－３）两种类型：单层较厚、比较致密的结构（２０－８０nm） 两层膜结构(10nm) 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构(2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应e.革兰氏染色反应机理的推测c.革兰氏染色反应（1884，丹麦，GRAM）d.G+菌和G-菌细胞壁组成及结构比较教材P６表１－１。C.Gram 丹麦医生步骤： 涂片固定； 结晶紫初染1min； 碘液媒染1min； 95%乙醇脱色0.5min； 番红复染2min。 结果: 阳性菌——紫色； 阴性菌——红色。 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构2、原生质体(1)细胞质膜：质膜、细胞膜a.质膜的组成及结构组成：是由磷脂分子和蛋白质组成。结构：POOOOCH2CHCH2OOCCOOHR 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构b.质膜的功能Ⅰ.渗透屏障的功能。Ⅱ.参与细胞壁的生物合成。（载体脂类）Ⅲ.参与能量的产生。（电子传导系统） 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构(2)中间体：(mesosome)存在于细胞质中一个或数个较大的、不规则的由细胞质膜内陷而成的、管状的、囊状的物质。 (3)细胞质包含在细菌细胞质膜以内的所有部分称细胞质细胞质纤 毛鞭 毛核糖体细胞膜细胞壁荚 膜第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构b.核区原核、类核或染色质区处于细胞质中部的絮状的区域。含一个染色体及质粒。附加体：附着在染色体的质粒。 功能：细菌遗传信息的物质基础。a.细胞质区：核蛋白体（或核糖体）：直径10nm，沉降系数为70s的颗粒，由核糖核酸(RNA)和蛋白质组成。功能：蛋白质合成场所 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构1、荚膜在一定营养条件下，部分细菌能够向细胞外分泌一些胶粘性的物质，并附着在细胞的表面，这类物质称之为荚膜。不同细胞的荚膜连在一起，形成一个内含多个菌体的胶团，称菌胶团。（Ｐ８Ｆ１－６）双球菌的荚膜菌胶团 Ⅰ.使细胞免受干燥的危害。a.荚膜的组分多糖和多肽b.荚膜的主要功能：III．荚膜多糖——信号物质Ⅱ.病原菌的荚膜与致病能力有关c.活性污泥中的菌胶团丝状、球状、蘑菇状菌胶团大型指状菌胶团 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构2、鞭毛（1）形态特征鞭毛是从细胞膜内长出，穿过壁伸出体外，形成细长的丝。细菌鞭毛的电镜照片弧菌鞭毛的电镜照片 （2）功能：细菌细胞运动的器官。（3）类型：根据鞭毛着生位置和数目来分。细菌鞭毛着生类型第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构３、菌毛（菌须）（1）形态特征附着在细菌表面的短而僵直的丝状附着物。（须）。特点：短、细、硬、多（2）功能：菌膜、性器细菌菌毛(Bacterial Pili) 性菌毛Conjugation (Sex) Pilus 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构４、芽孢在一定的生长阶段，细菌胞内形成一个球形或卵形的、具有厚壁构，并处于休眠状态的物质，这种物质称为芽孢。功能：抵抗逆境类型：大小、着生部位细菌芽孢的各种类型左：端位；中：近端位；