综合实践活动：学做简单的家常餐 单元作业设计.pdfVIP

综合实践活动作业设计 一、单元信息 学 科 年 级 学 期 教材版本 主题名称 基本信息 综合实践 学做简单的 3~6年级 根据学情 无 活动 家常餐 单元组织 自然单元 重组单元 方式 序号 任务群 建议对应年级 1 学做凉拌和拼盘 三年级 活动信息 2 学做蒸和煮 四年级 3 学做煎和炒 五年级 4 学做烧和炖 六年级 二、单元分析 （一）纲要要求 本章内容在 《中小学综合实践活动课程指导纲要 （2017版）》 （下称 《纲 要》）中属于3~6年级 “设计制作活动 （劳动技术）”推荐主题——学做简单的 家常餐。课程实施要求为：掌握几种简单的烹饪技能，学会洗菜、切菜、拌凉菜、 炒家常菜和炖菜等；学会煮面条、包馄饨和包水饺等。了解健康饮食的重要性， 感受劳动和生活的乐趣，形成积极的劳动态度。 （二）活动内容分析 1. 知识框架 1/ 12 2. 内容内在逻辑分析 本单元以“简单的家常餐”为实践主题，根据 《纲要》和 《安徽省中小学综 合实践活动学科教学指导意见》（下称 《指导意见》）要求，结合烹饪难度系数， 分年级设计学做凉拌和拼盘、学做蒸和煮、学做煎和炒、学做烧和炖四个任务群， 搭建了大单元框架。该框架具有以下几个特点：其一，活动编排不落窠臼，讲求 知识的点面结合和前后贯通；其二，劳动技术逐级递进，符合学生的认知规律及 实践能力；其三、教学目标双线并举，指向素养的培育提升和价值体认。 （三）学情分析 中共中央、国务院 《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》指出， “近年来，一些青少年中出现了不珍惜劳动成果、不想劳动、不会劳动的现象， 劳动的独特育人价值在一定程度上被忽视，劳动教育正被淡化、弱化。” 同时， 《指导意见》明确， “综合实践活动作为实践的课程、生活的课程， 落实劳动教育责无旁贷。” 从真实生活和发展需要出发，3~6年级学生在生活情境中必然存在本主题要 求的劳动技术能力缺乏的现状。具体表现为：缺乏实践指导、缺乏强化练习、缺 乏评价激励。 三、活动实施目标和作业目标 （一）活动实施目标 1. 通过技能展示与交流讨论，理解并掌握不同样式家常餐的制作方法和关 键技术，提高烹饪方面的劳动能力。 2. 通过劳动实践与经验累积，了解健康饮食的重要性，感受美食生活的充 实、美食文化的魅力，形成自己动手、丰衣足食的劳动态度。 （二）作业目标 落实“双减”政策，围绕活动主题和实践项目，有选择、有目的地设计作业。 课前作业为 “微视频+任务单”，旨在做好教学铺垫；课中作业为 “小组合作+ 进阶练习”，旨在做好当堂指导；课后作业为 “独立完成+创意展评”，旨在做 好评价激励。 四、作业设计思路 1. 研读理论文件，分析校情生情，明确教学内容； 2 / 12 2. 结合学科特点，打破单元壁垒，厘清活动实施目标和作业目标； 3. 根据教学目标和教学内容，有层次、有目的地设计配套课时作业和学业 质量检测作业，