第五单元大单元备课节约粮食不浪费（教案）二年级下册劳动人教版.docxVIP

大单元教学设计方案 单元名称 节约粮食不浪费 学科 （领域） 劳动 单元 总课时 3课时 年级 二年级 班额 40人 课程类型 新授 设计者 背景分析 劳动是创造物质财富和精神财富的过程，劳动教育是发挥劳动的育人功能，对学生进行热爱劳动、热爱劳动人民的教育活动。义务教育劳动课程以培养学生的核心素养为导向，围绕日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，以任务群为基本单元，构建内容结构。劳动课程内容共设置十个任务群，每个任务群由若干项目组成。 “节约粮食不浪费”选自人民教育出版社二年级下册《劳动》教材中第五个任务：烹饪与营养任务群。本任务群内共有三项劳动任务，分别为：《精打细算定菜谱》《盛饭夹菜有讲究》《营养美味蛋炒饭》，此任务群属于日常生活劳动，本着劳动课程应围绕核心素养进行的课程目标，本任务群内三项任务之间相互联系、相辅相成，构成一个有机整体，立足学生个人生活事务处理，涉及饮食方面，注重培养学生的生活能力、良好饮食习惯和营养价值观念，树立自理、自立、自强意识，通过三项劳动任务的学习和实践从而形成学生的劳动精神：即节约粮食不浪费，继承中华民族勤俭节约的优良传统。世间万物，唯有美食不可辜负，生活里简单的柴米油盐，对于孩子们来说也是一种成长和修行。烹饪与营养任务群通过理论知识的认知、技能知识的学习，掌握烹饪工具的使用方法和使用技巧，培养学生的烹饪技能和饮食礼仪的养成。 二年级的孩子正处在好奇心和求知欲爆发的关键期，他们活泼好动、善于思考，积极认真，因此需要更加注重方法上的引导。通过前期的学习，学生已经具备了简单烹饪工具的使用等一定的劳动观念、劳动习惯、劳动素养和劳动能力，因此在本任务群的设计上应该更加倾向于劳动的体验和食材的搭配、营养价值以及节约粮食不浪费的劳动精神上，让学生普遍都能够获得成功的体验，继而引导学生向深层次的搭配、合理、美观等量规上思考。 学习目标 通过饮食调查表开展调查研究，能够根据家庭成员身体健康状况、口味、饭量等设计一日三餐的食谱，注意三餐营养的合理搭配，精打细算减少浪费。 2、通过学生用餐时为家人盛饭夹菜的活动，能够依据家人的饭量、健康状况、食物的营养价值进行用餐服务，学习用餐的传统礼仪，增进家人情感沟通的同时，形成健康的饮食习惯、节约的劳动精神。 3、通过对“蛋炒饭”的烹饪制作，掌握食物的营养价值、烹饪的基本方法，形成初步的安全意识以及“自己的事情自己做”的生活自理意识、节约粮食的劳动精神。 4、通过家校结合的方式开展本任务群活动，在体验的基础上组织学生交流、鼓励学生尝试，在体验的基础上，树立学生劳动最光荣、节约粮食不浪费的观念，提高学生劳动能力。 劳动课程平时表现评价旨在通过了解学生在劳动过程中的表现，判断学生的劳动效果，调整教学实施，更好地实现课程教学目标。 (1）评价内容 评价内容要紧扣课程内容要求和劳动素养要求，客观准确地反映学生在真实情境下劳动素养的表现水平。 不同类型的劳动内容、不同任务群，评价的侧重点有所不同。日常生活劳动侧重于卫生习惯、生活能力和自理、自立、自强意识等的评价。 (2）评价方法 评价方法的选择与使用要有利于学习诊断和促进发展。劳动课程的评价方法以表现性评价为主，可以采用劳动任务单、劳动清单、劳动档案袋等工具。 利用劳动任务单记录某项劳动任务的方案设计、劳动过程、劳动成果、劳动体会等情况。劳动任务单可作为评价学生劳动学习与实践效果、劳动目标达成情况的依据。劳动任务单（示例）如表所示。 本单元的主要涉及烹饪与营养任务群的内容，树立学生劳动最光荣的观念。让学生主动承担一定的烹饪等日常生活劳动，进一步加强健康饮食知识和烹饪技能的学习与实践，理解节约粮食不浪费的道理，提高生活自理能力，增强家庭责任意识。 本单元共分3课时， 任务一 活动一： 开展调查研究，了解个人和家庭的饮食习惯与膳食结构特点。 家庭饮食调查表 活动二：结合调研结果，根据家庭成员需要，设计一日三餐的食谱，设计制作一周家庭食谱 活动的设计不仅关注单项技能的掌握更要关注综合思维能力的培养，还应渗透对饮食文化家人的口味、健康状况、食物的营养价值、饭量等确定需要烹饪的菜肴，做到精打细算不浪费。 任务二 通过用餐时为家人服务的实践活动，使学生做到依据家人饭量大小适量夹菜盛饭，依据家人口味、健康状况适当夹菜，学习用餐的传统礼仪，增进家人情感沟通的同时，形成健康的饮食习惯、节约的劳动精神。 活动一：记录生活中的浪费粮食现象，并小组讨论 活动二：用餐时间为家人服务 任务三 学习烹饪活动，通过教师讲授“蛋炒饭”的烹饪，掌握“蛋炒饭”的制作方法； 活动一： 通过对“蛋炒饭”的烹饪制作，掌握食物的营养价值、烹饪的基本方法，形成初步的安全意识以及“自己的事情自己做”的生活自理意识、节约粮食的劳动精神。 活动二：评价活动 学生以照片或视频的