酒店西餐厅营销战略研究—以新云南皇冠假日酒店为例.docxVIP

北京新云南皇冠假日酒店西餐厅营销策略研究 摘要 目前，该新云南皇冠假日酒店西餐厅中体现的问题只是一些营销体系中的共性问题，这种问题较为常见，但是缺乏创新观点。例如，缺乏对西餐厅中国化的相关营销论述、缺乏确实可行的促销详细方案。实用性有待加强。通过从新云南皇冠假日酒店西餐厅发展的宏观环境和新云南皇冠假日酒店西餐厅微观环境两大方面进行分析，采用制定产品策略，价格策略，渠道策略和促销策略四个方面营销组合对新云南皇冠假日酒店西餐厅制定营销战略，为新云南皇冠假日酒店西餐厅争夺更多发展市场。 关键词：皇冠假日酒店；西餐厅；营销策略；市场定位 Abstract At present, this new Yunnan Crowne Plaza Hotel in the Western restaurant reflects the problem is only some marketing system of common problems, this problem is more common, but lack of innovative ideas. For example, the lack of the Chinese restaurant in the relevant marketing discourse, the lack of a real feasible promotional details. Practicality needs to be strengthened. Through the development of new Yunnan Crowne Plaza Hotel Western Restaurant and the macro-environment and the micro-environment of the Crowne Plaza Hotel, Yunnan, the two aspects of the analysis, using the formulation of product strategy, price strategy, channel strategy and promotional strategy four aspects of marketing mix to the new Yunnan Crowne Plaza Hotel restaurant to develop marketing strategy, The new Yunnan Crowne Plaza Hotel restaurant for more development market. Keywords: Crowne Plaza Hotel, western restaurant, marketing strategy, market positioning 目录 TOC \o 1-5 \h \z \u 1绪论 4 1.1研究背景和意义 4 1.2国内外研究现状 4 2新云南皇冠假日酒店西餐厅营销现状 7 2.1新云南皇冠假日酒店概况 7 2.2新云南皇冠假日酒店西餐厅概况 7 3新云南皇冠假日酒店西餐厅市场分析 8 3.1总体概况 8 3.2市场需求分析 8 3.3竞争分析 8 3.4态势分析 8 4新云南皇冠假日酒店西餐厅市场定位 9 4.1餐厅形象定位 9 4.2目标市场定位 9 5新云南皇冠假日酒店西餐厅营销组合策略 9 5.1产品策略 9 5.2价格策略 10 5.3渠道策略 11 5.4促销策略 11 结论 11 参考文献 13 致 谢 14 从改革开放到现在，酒店行业经历了近三十年的发展历程。在这个发展过程中，很多从事餐饮的经营者、投资者越来越多地意识到，现在的餐饮经营、餐饮管理，已经和过去大不一样。除了要多关注市场、研究市场外，更多的是要做市场营销和市场策划。营销不同于推销，在于深刻地认识和了解顾客，使产品更好地适应顾客的需求。营销的最终目的是使推销成为多余。因此，现代营销要注重与顾客的沟通，还要注重与饭店产品生产的一线部门相互通融。大营销、大思路，解决大问题，创造大效益。 1绪论 1.1研究背景和意义 近几年来，我国针对反腐倡廉方面出台了很多政策和规定，很多针对政府机关单位消费报销方面的政策也越来越多，这在一定程度上使我国各个地区一些主打对公消费高端酒店和餐厅不同程度的收到了影响。而随着餐饮酒店市场中的竞争压力不断扩大，我国的餐饮酒店企业更是捉襟见肘，面临着前所未有的危机，一方面，我国餐饮业随着互联网外卖等企业的不断兴起