糖尿病饮食治疗宣教.pptVIP

适量增加膳食纤维摄入 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量 膳食纤维可分为 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g 本文档共81页；当前第30页；编辑于星期二\5点6分 糖尿病与维生素矿物质关系密切 维生素/矿物质 糖尿病 与糖尿病的发生发展相关 作用胰岛微环境，影响胰腺的分泌功能或胰岛素敏感性 糖尿病慢性并发症的发生与维生素矿物质缺乏有关 糖尿病患者往往缺乏维生素矿物质 严格的饮食控制 胃肠功能紊乱 高糖的渗透性利尿作用 本文档共81页；当前第31页；编辑于星期二\5点6分 增加维生素、矿物质的摄入 B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素C：新鲜蔬菜、水果 钙质：牛奶、豆制品、海产品 钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应5g/天 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、 粗粮中较多 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、 海产品、红肉中 本文档共81页；当前第32页；编辑于星期二\5点6分 多饮水，限制饮酒 不要限制饮水，适量饮水利于体内 代谢产物的排出和血糖的稀释 限制饮酒 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal，不含其它营养素，并增加肝脏负担 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒 避免空腹饮酒 本文档共81页；当前第33页；编辑于星期二\5点6分 本文档共81页；当前第34页；编辑于星期二\5点6分 糖尿病的饮食治疗 饮食治疗的目的及原则 饮食的计划与安排 糖尿病患者饮食误区及注意 本文档共81页；当前第35页；编辑于星期二\5点6分 坚持定时定量进餐，提倡少食多餐 少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大 本文档共81页；当前第36页；编辑于星期二\5点6分 制定膳食计划举例 男性 56岁 身高170厘米 体重85公斤 职业：会计 患糖尿病态年，采用口服药+饮食治疗，未出 现明显并发症 本文档共81页；当前第37页；编辑于星期二\5点6分 制定膳食计划步骤 计算标准体重：170-105=65（公斤） 判断患者体型：实际体重85公斤，比标准体重超30%，属肥胖 判断体力劳动程度：会计属轻体力劳动 计算每日所需总热量： 每日应摄入热能标准为20-25千卡/公斤体重 全天所需总热量：65*20 -25=1300 -1625千卡 根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物 将饮食安排至各餐次中，制定平衡膳食 本文档共81页；当前第38页；编辑于星期二\5点6分 不同热量糖尿病饮食内容 本文档共81页；当前第39页；编辑于星期二\5点6分 安排各餐次 (2/5) (2/5) (2/5) 本文档共81页；当前第40页；编辑于星期二\5点6分 合理安排各餐热量 本文档共81页；当前第41页；编辑于星期二\5点6分 食谱举例 本文档共81页；当前第42页；编辑于星期二\5点6分 糖尿病一周食谱举例 本文档共81页；当前第43页；编辑于星期二\5点6分 糖尿病的饮食治疗 饮食治疗的目的及原则 中国食物交换份 饮食的计划与安排 糖尿病患者饮食误区及注意 本文档共81页；当前第44页；编辑于星期二\5点6分 糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 糖尿病饮食首先是平衡膳食 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。 饥饿办法可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不利于糖尿病的控制，反而加重病情 本文档共81页；当前第45页；编辑于星期二\5点6分 饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办? 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感会慢慢减轻 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜 少量多餐，将正餐的主食分出1/4的量作为加餐 多选用粗杂粮代替精细粮，有更强的饱腹感 将口味变清淡，也会降低食欲 本文档共81页；当前第46页；编辑于星期二\5点6分 糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭 糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例 肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平 若碳水化合物不按照50－60%的比例摄入，将可能导致脂肪的过度