超市营运指标分析方法.docVIP

商场运营指标剖析方法 借助信息源、财务部供给的数据，运营指标能够将运营管理过程中最重要的基本工作量化， 用来评估某部门、某门店的商品管理能否达到标准，能否存在管理上的破绽，为了提高部门、门店管理人员的数据剖析能力，现将运营剖析常用的公式、方法汇总以下： 一、销售数 销售数是卖场最主要的数据之一，他代表顾客的支持状况，销售额愈高说明顾客的支持率越高，而销售额少了，则一定剖析影响销售额的主要要素。剖析终究是哪方面发生了问题，店 长、课长应以每日或每周为单位剖析本店、本课的销售状况，掌握市场动向，采纳有益举措，圆满达成月销售任务。 销售额=来客数×客单价 由上边的公式可看出，来客数的多少，客单价的高低会直接影响门店的销售数。 1、来客数 来客数可算出顾客对门店和每个课的支持率 在信息系统中，不单知全店的来客数，并且也可掌握各课及各大类的来客数，如1个顾客同 时买了鱼和醋，那么就课来说，生鲜课和食品课都可同时将其称为自己的客人，就细分到大 类来说，调味品类可称其为自己的客人，店长和课长在剖析来客数时尽量细分。 部门（课）支持率=部门来客数÷全店来客数×100% 知道了各课的支持率后，各课就一定想方想法来提高本课的顾客支持率，这样整个店的来客数就增添了，同时客单价也可提高。 品类（大类）支持率=品类来客数÷部门来客数×100% 知道了各品类支持率，各课就一定进行剖析，如何提高品类的顾客支持率（陈设技巧、订价 技巧的运用）。 从购置某项单品来客数还能够算出每个单品的支持率 单品支持率=单品购置数÷（全店来客数×购置此单品的顾客数）×100% 2、客单价 客单价=销售数÷来客数 客单价=均匀1个顾客的购置商品个数×均匀1个单品的单价 单品均匀价钱=全部单品价之和÷单品个数（有效单品均匀价钱） 二、单位面积销售额（坪效） 坪效=销售额÷经营面积 A、坪效是指门店的销售额与卖场面积的比率，它反应的是卖场的有效利用程度。 B、坪效是指门店各大类、小类、品牌的销售额、毛利与卖场货架面积（组数）的比率，也 称各大类、小类、品牌的贡献度（销售额贡献度、毛利贡献度）。 各大类、小类、品牌的销售额与门店销售额的百分比应与它所占货架面积（组数）成正比，反之应进行剖析，采纳举措，优化品类构造，努力提高坪效。 三、动销率剖析 动销率的高低，是查验门店商品能否适销的一把钥匙。 动销率是经过“零销售”来反证的（销售排行榜） 零销售是指“一个月内没有销售记录的有库存的商品”。假如这个商品不在货架上，顾客无 法找到，那自然没有销售，我们就要从库房里把它找出来，剖析为何在库房里睡大觉，追查原由，并让它实现销售，假如的确不适销，就应当立刻清退。假如是货架上有货，零销售的原由大概有以下几种： A、陈设地点不对，顾客没法找到（看到）或没法取到。 B、标价不清或无标价，顾客没法判断其价值，生怕误买。 C、商品残损或太小，顾客不感兴趣。 D、价钱不合理：过高则顾客不可以接受，过低则顾客会以为是赝品。 E、花费者不熟习该商品，缺少促销介绍、介绍、品味或演示，误以为买回去没用。 F、被其余商品遮挡，没法“不言而喻”，好像没在货架上同样。 运营部人员要按期到门店检查，让门店店长、课长说明零销售的原由，店长应组织课长自查并剖析。对一些短时期内零销售而一定保存的特点商品（我们称其为缓销商品），请采买部赐予特定的状态设定，不要再在此后的零销售报表中出现。的确不适销的、滞销的、质次的、过季的商品，应敦促采买立刻清退，并在商品目录中设定为“封销”状态，不要让“零销售”商品转移到“零库存”报表中去，假如是门店人为的让商品没法实现销售，则一定追查有关责任人的责任，报请处分。 门店店长应常常的发动全体职工每日“找商品运动”，把零销售商品找出来，给它一个应有的地点，妆扮妆扮“嫁出去”。 四、价钱构造剖析（价钱带） 门店在货架上待销商品的价钱构造能否与顾客购置水平存在差别，以下表所示： 代码分类名称已售出部分的均匀单价待售出的均匀单价比率%说明 白酒 红酒 啤酒 保健酒 比率太高或太低，都会影响门店的价钱形象，假如太高，说明商圈内的花费者不需要这些高品位高价钱的商品，需要适合引进、扩大低品位价钱的商品，假如是太低，则需要我们调整价钱，增添价钱高一些的高品位商品，完美门店的价钱系统及形象。 五、价钱竞争指数 （一）价钱竞争指数 是门店对竞争敌手商品售价进行检查统计，而后依据统计结果计算出来的相对值，它是剖析 门店物价竞争力强与弱的一个重要数据。 （二）某类商品价钱竞争指数的计算与剖析 1、门店从某个大类中随机选出必定数目的单品，按所选单品的种类对竞争店的售价进行检查认识。（一般某个大类选30-40个单品） 2、计算方法：将自己门店和竞争店某类所选择的各样商品的价钱分别进行累加，得出两个 数值：①自己店，②竞争