做凉拌菜（导学案）2022-2023学年综合实践活动五年级下册.docxVIP

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2023-11-17 发布于山东
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做凉拌菜（导学案）2022-2023学年综合实践活动五年级下册.docx

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做凉拌菜（导学案）一、学习目标了解凉拌菜的制作过程和基本配料；掌握凉拌菜的制作方法；发挥想象力创造自己的口味。二、学习重点凉拌菜的制作过程；凉拌菜的基本配料。三、学习难点如何根据个人口味进行差异化调整。四、学习过程 1. 导入通过图片或视频等媒介展示几种不同的凉拌菜的图片并解释凉拌菜不需要火烹煮也能营养丰富，口感爽脆。 2. 学习内容凉拌菜的基本配料：鲜蔬菜（黄瓜、胡萝卜、白菜、芹菜等）、调料（酱油、醋、糖、盐、姜、蒜、辣椒油等）；凉拌菜的制作方法：准备好配料；将蔬菜洗净切成适当的大小；热锅凉油，加入配料并翻炒；凉拌菜的调料根据口味加入即可；拌匀即可食用。 3. 拓展如何进行口味调整；如何制作出口感更佳的凉拌菜；推荐几个简单易学的凉拌菜菜谱。五、课堂实践按照学习内容制作自己的凉拌菜；发挥想象力创造自己的口味；分享自己的制作步骤及口感体验。六、课后作业在家中制作一道凉拌菜，并在作业本上记录步骤；思考凉拌菜的健康营养价值，写一份作业。七、学习总结通过本次活动，掌握了凉拌菜的基本制作方法并进行了实践，培养了差异化思维和创造力，提升了养生、健康意识。