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第一单元 食物生产与社会关系;一、保障食品供应:食物生产的现代化;一、食物生产的现代化
1.农业生产的现代化
;一、食物生产的现代化
1.农业生产的现代化
(1)原因:工业革命后,资本主义机器生产的推动,科技的进步。
(2)过程:
①工业革命后:传统农业向现代农业转变;
②20世纪中叶:欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业
③20世纪下半叶以来:a.一大批优良品种育成推广,优质高效化肥广泛使用; b.以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长,保证了农牧产品的供应;
c.大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。;一、食物生产的现代化
1.农业生产的现代化
(1)原因:工业革命后,资本主义机器生产的推动,科技的进步。
(2)过程:
①工业革命后:传统农业向现代农业转变;
②20世纪中叶:欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业
③20世纪下半叶以来:a.一大批优良品种育成推广,优质高效化肥广泛使用; b.以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长,保证了农牧产品的供应;
c.大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。; c.影响:大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等大大提高了工作效率;21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种,收割与加工
等从人工化向自动化转变。
②杂交育种技术的进步 ;只蛋鸡;大型养猪场可饲养1万到10万头猪;大型肉牛场、奶牛场规模也在万头以上。
3.渔业现代化
(1)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化;
(2)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展;
(3)养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。
;【深化】依据教材p13、14概括,总结现代农业发展的特点有哪些?;;二、食物储备技术的进步
1.粮食储备技术的进步
(1)原始农业社会:人们利用地窖和陶器来存储余粮;
;二、食物储备技术的进步
1.粮食储备技术???进步
(1)原始农业社会:人们利用地窖和陶器来存储余粮;
(2)古代农业社会:粮仓的储备技术逐渐改进,不仅防鼠、防盗、防潮、防火,还具有良好的保鲜功能;
(3)20世纪以来,科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步。
①20世纪50年代,美国已经使用机械通风储粮技术;
②20世纪70年代,中国开始采用机械制冷低温储粮技术;
③21世纪以来,新型制冷设备相继推出。粮仓仓容量不断扩大,由百吨发展到千吨、万吨;低温、低氧等储藏技术广泛应用,食储备自动化和智能化水平不断提高。 ;二、食物储备技术的进步
1.粮食储备技术的进步
(1)原始农业社会:人们利用地窖和陶器来存储余粮;
(2)古代农业社会:粮仓的储备技术逐渐改进,不仅防鼠、防盗、防潮、防火,还具有良好的保鲜功能;
(3)20世纪以来,科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步。
①20世纪50年代,美国已经使用机械通风储粮技术;
②20世纪70年代,中国开始采用机械制冷低温储粮技术;
③21世纪以来,新型制冷设备相继推出。粮仓仓容量不断扩大,由百吨发展到千吨、万吨;低温、低氧等储藏技术广泛应用,食储备自动化和智能化水平不断提高。 ;2.食物保存技术的进步
(1)在古代,人们利用腌制或风干等方法加工保存食品,还利用自然界中的冰来延长食品保藏期;
(2)自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步,家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展,冷链物流产业也发展起来;
;(3)中国冷链物流产业:2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局,大大促进了这项产业的发展。
(4)影响:人们一年四季都能买到各类生鲜食品,且能将其在家中保存较长时间,方便食用。 ;①能够提供更新鲜、营养保存更好的生鲜农产品,满足人们对农产品的品质要求;
②可实现农产品跨区域、跨季节销售,丰富人们的食品种类;
③可减少农产品损失,防止食品变质,保障食品安全;
④有利于提升生活品质,提高生活水平。;三、消除饥饿与食品安全
1.粮食安全问题
(1)产生原因
①随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少;
②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题;
③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。;2.食
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