心血管病的营养治疗营养学基础课件.pptVIP

高血压是一种以动脉压升高为主要特征的慢性病并可引起心、脑、肾、眼等多种器官损害心引起心脏病发，心脏扩大脑形成脑出血或脑梗塞，引起中风肾造成肾脏缺血，引起肾脏功能衰竭心脏扩大脑中风肾脏功能衰竭本文档共64页；当前第30页；编辑于星期日\14点35分6.饮食防治的原则a.限制钠盐,适当补钾急进型：Na1～2g/day,一般6g.。选择含K丰富的食物，调整Na/K比值，Na/K＝2～3。b.控制热能摄入，维持体重在正常范围。本文档共64页；当前第31页；编辑于星期日\14点35分c.适当补充钙、镁，防止低镁血症d.适当限制脂肪与胆固醇：产热量30%，P/S＝1～1.5，Ch300mg/日e.多食含K、Mg、I、Zn高的食物。适当增加膳食中的Zn./Cd比值Zn可对抗Cd的不利作用本文档共64页；当前第32页；编辑于星期日\14点35分f.蛋白质不必严格限制，鱼类蛋白、大豆蛋白可防脑卒中发生。g.补充多种维生素（VB族、VC），多吃海产品(I)，饮食清淡。h.劝阻吸烟，控制饮酒，忌浓茶本文档共64页；当前第33页；编辑于星期日\14点35分酒精与血管功能适量的红葡萄酒摄入能有效防止心血管疾病的发生10％的高血压因过量摄入酒精造成，每天喝酒超过60ml（白酒）高血压的发生率明显增加3.建议减少饮酒量本文档共64页；当前第34页；编辑于星期日\14点35分体重与血压肥胖者更易患高血压腹型肥胖者（中心型或男子型）比四肢型与高血压相关性更强体重下降或体脂水平下降可使血压下降本文档共64页；当前第35页；编辑于星期日\14点35分小结：低盐、低热能、低脂肪（P/S比值高）、低胆固醇、有丰富维生素、不饮酒、戒烟。本文档共64页；当前第36页；编辑于星期日\14点35分7.降压食物简介：a.?芹菜：性甘凉，有清热、利湿和降压等作用。菜肴、煎汤、绞汁。伴有充血性心力衰竭以不吃为佳.b.??荠菜：性甘凉，有清热、止血、降压等作用。含Ca、Fe、胡萝卜素、VitC较多。c.马兰根：性甘寒，有清热、止血作用。本文档共64页；当前第37页；编辑于星期日\14点35分d.玉米：性甘平，有利尿、止血和降压作用。玉米须20g、决明子10g、甘菊花6g，开水冲汤代茶。e.荞麦茎或叶：性甘寒，有降压及预防中风和视网膜出血的作用。f.荸荠：性甘寒，有清热利尿和降压作用。g.柿：性甘寒，清热、解毒、止血、降压。本文档共64页；当前第38页；编辑于星期日\14点35分冠心病的营养治疗本文档共64页；当前第39页；编辑于星期日\14点35分冠心病的血管粥样斑块本文档共64页；当前第40页；编辑于星期日\14点35分一.概述：心绞痛、心肌梗塞1.病因：与脂质代谢紊乱有关主要危险因素：高血压、高脂血症、超重和肥胖、生活方式、糖尿病、精神紧张、家族史等。本文档共64页；当前第41页；编辑于星期日\14点35分2.主要危险因素⑴高血压①收缩压或舒张压的升高均增加冠心病发病危险②血压愈高，动脉粥样硬化程度愈严重，愈易发生心肌梗塞或冠心病③开始患高血压的年龄越早，以后患冠心病的危险越大本文档共64页；当前第42页；编辑于星期日\14点35分⑵高血脂和高胆固醇血症①人群血清总胆固醇水平与冠心病的发病率和死亡率成正比②胆固醇在体内形成脂蛋白：低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）→沉积形成斑块→动脉硬化→冠心病本文档共64页；当前第43页；编辑于星期日\14点35分③血清总胆固醇（TC）/高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）4.4时,冠心病危险性增加④血清胆固醇水平升高年龄越早,发生冠心病的危险性越大.本文档共64页；当前第44页；编辑于星期日\14点35分⑶超重和肥胖体重增加10%,冠心病危险增加38%;体重增加20%,冠心病危险增加86%。糖尿病冠心病是糖尿病患者最常见的并发症；40岁以上的糖尿病患者中，50%的患冠心病。本文档共64页；当前第45页；编辑于星期日\14点35分本文档共64页；当前第1页；编辑于星期日\14点35分食物消费量(克)[平均每人每日]粮谷类蔬菜肉类蛋类上海居民食物消费的变化(1950-19