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第二章第节细胞中的糖类和脂类详解演示文稿本文档共31页；当前第1页；编辑于星期六\10点57分优选第二章第节细胞中的糖类和脂类本文档共31页；当前第2页；编辑于星期六\10点57分军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…本文档共31页；当前第3页；编辑于星期六\10点57分问题探讨当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质本文档共31页；当前第4页；编辑于星期六\10点57分日常生活中你知道的糖有哪些？讨论辨析1、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）白糖冰糖红糖本文档共31页；当前第5页；编辑于星期六\10点57分一、细胞中的糖类1.元素组成：C、H、O(碳水化合物)本文档共31页；当前第6页；编辑于星期六\10点57分请思考：对于农作物来说，氮肥、磷肥、钾肥等肥料主要是用来合成糖类的吗？解析：不是，因为糖类的组成元素中，不含有N、P、K等元素。氮肥、磷肥、钾肥等主要是用来合成细胞中的蛋白质和核酸等物质。组成元素糖类C、H、O蛋白质C、H、O、N等。核酸C、H、O、N、P等。脂质本文档共31页；当前第7页；编辑于星期六\10点57分请同学们看书第30-31页,了解单糖、二糖、多糖的概念、种类、分子式、分布及主要功能，然后讨论着填好表格。2.种类（划分依据）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。多糖：由许多的单糖分子连接而成。本文档共31页；当前第8页；编辑于星期六\10点57分（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量一般在植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解的糖类本文档共31页；当前第9页；编辑于星期六\10点57分（二）二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成（C12H22O11）本文档共31页；当前第10页；编辑于星期六\10点57分HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖本文档共31页；当前第11页；编辑于星期六\10点57分葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图本文档共31页；当前第12页；编辑于星期六\10点57分随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（）A由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖D本文档共31页；当前第13页；编辑于星期六\10点57分2、我们常说的血糖是指什么糖呢？人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16.7KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。本文档共31页；当前第14页；编辑于星期六\10点57分种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量（三）多糖：糖原生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收。（（C6H10O5）n）本文档共31页；当前第15页；编辑于星期六\10点57分淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄