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HACCP培训试题(1)附有答案.docx

HACCP培训试题(1)附有答案.docx

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    HACCP培训试题[复制]

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    一、单项选择题，每题5分。

    1.HACCP全称为（）[单选题]*

    A危害分析和关键控制点(正确答案)

    B危害分析

    C关键控制点

    D关键限值

    2.SSOP全称为（）[单选题]*

    A关键限值

    B标准卫生操作程序(正确答案)

    C良好操作规范

    D有效的培训体系

    3.GMP全称为（）[单选题]*

    A关键限值

    B标准卫生操作程序

    C良好操作规范(正确答案)

    D有效的培训体系

    4.HACCP计划可不包括（）[单选题]*

    A?HACCP计划所要控制的危

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