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餐饮部总监绩效考核明细表
餐饮部总监绩效考核明细表最新文档
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被考核人：餐饮部总监年月
序号
考核点
考核分值
扣分标准
考核人
分项得分
1
月收入指标
30
未达到计划营业额，每少一个百分点扣1分扣完为上止，超出部分，每超一个百分点加2分，当月兑现。（5月份餐饮部最低销售额为万）
财务部统计汇总，总经理审批。
2
月成本率
10
超出规定比例范围（成本额与营业额的比率），每上浮一个百分点扣1分，扣完为止。
财务部统计汇总，总经理审批。
3
月可变费用率
5
各项低值易耗品、能耗（水、电、气）的监管问题。如监管不严，每发现一次浪费，扣1分，该扣分项上不封顶。如当月无疏漏，加2分，当月兑现。
行政办统计汇总，总经理审批。
4
月度计划类
工作
5
计划类工作，每项每拖迟一天扣2分，累计扣罚，上不封顶。全部按期完成，该项满分，另奖励5分。
行政办统计汇总，总经理审批。
5
每月《服务问题统计单》的按期解决
10
主动发现的及被核查出的《服务问题统计单》按期处理解决。逾期未解决，每项每拖迟1天扣1分，扣完为止。全部解决奖励2分。
行政办统计汇总，总经理审批。
6
人员流失
5
超过公司规定指标，每超过1人扣2分，扣完为止。没有人员流失奖励2分。
人事办统计汇总，总经理审批。
7
员工培训
5
如未进行员工岗位培训，全扣此项分数；已进行培训，按培训效果计分。
人事办统计汇总，总经理审批。
8
下属失误
5
行政办或上级领导定期现场巡检发现的问题，每2处问题扣1分，累计扣罚。扣分低于（等于）2分，按满分计。每起损失超过2000元的安全事故，全扣此项得分。
行政办统计汇总，执行总经理审批。
9
顾客满意度
5
顾客填写的服务满意度调查单或线上填写的满意度调查，如满意度低于规定范畴，每低3个百分比，扣1分，扣完为止。
行政办统计汇总，总经理审批。
10
案例的汇编
5
每月餐饮部服务管理总结1篇，每少一篇扣2分，扣完为止。总结效果不佳，每篇扣1分。效果优秀，加奖1分。
行政办统计汇总，总经理审批。
11
流程改进
5
每月提出两条针对工作流程与工作标准及促销举措的建议，每少一条扣3分，扣完为止。多于两条该项奖励2分。
行政办统计汇总，总经理审批。
12
大客户关系维系
10
大客户每流失1户（人）扣5分，扣分如出现负值，如实计算。
行政办统计汇总，总经理审批。
备注
合计得分
绩效说明：
1、该考核表为餐饮部运营总监的个人（正式开园前）月绩效考核专用表格。
2、餐饮部运营总监月薪的50%将作为绩效考核，另外50%作为不动项照常发放。
该职位的绩效工资计算公式为：绩效工资=月薪*50%*（考核分数/100）
另：关于绩效考核的最终得分如何落实到工资中，两种建议：
绩效工资计算公式为：绩效工资=月薪*50%*（考核分数/100）
连续三个月绩效偏低（70分以下），进行岗位工资降级处理。
按绩效得分评定工资等级：
90分以上按A级绩效工资
80—89分按B级绩效工资
70—79分按C级绩效工资
70分以下按D级绩效工资（或取消当月绩效工资）
连续三个月D级，岗位（岗位工资）降级处理。
2021年12月工作计划表
（考核对象：一线业务部门总监）
被考核者姓名：部门：营运部岗位：营运总监
直接上级：副总经理考核期：填表日期：
根据公司经营计划制定季度工作计划，各项工作指标总分之和为100分，其中考核指标应为数量型和质量型，具有时间性和可衡量性。此表填写后交人力资源部备案，作为考核依据。
序号
考核指标
分值
完成指标的具体说明
1
执行力
15
工作热情高，能积极主动思考问题、提出解决方案；向上级领导及总经理汇报部门工作情况，与本部门传达总经理、董事会的各项决议与精神。
2
组织协调能力
15
以公司利益为重，对部门资源进行有效合理分配，妥善处理好公司内部各级关系，及与公司外部之间进行有效沟通，圆满完成工作，做到下级安心、上级放心、同级热心。
3
日常工作及
事务管理
20
制定营运部所属各部门工作计划、任务指标，并监督执行。
4
处理突发事件
20
在未有预见性的事件发生时，能及时、有效地处理和应对，做到以客为本，以公司利益为先。
5
经营情况分析
及解决方案
20
每月定期向公司报送企业经营状况分析，每季度定期提出前景预测报告及解决方案。
6
临时性工作
10
主要指上级领导临时交办的各项工作。
合计
100
被考核人签字：
日期：
副总经理签字： 总经理签字：
日
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