第12单元课题1导学设计.doc

九年级化学学案导学助你成功主备张振会审核

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课题1人类重要的营养物质(新授课)

导学案

【学习目标】

1.了解人类重要的六类营养物质。

2.掌握蛋白质和糖类的相关知识，了解油脂和维生素的有关知识。

3.能合理安排饮食，注意饮食安全。

【学习重难点】

了解蛋白质，糖类，维生素等人体常见营养素与人体健康的关系。

【探究归纳】

探究活动一:蛋白质

1.食物的成分主要有、、、、、和等六大类，通常称为。

2．蛋白质是构成人体的基本物质，是由多种组成的复杂化合物。蛋白质既能维持人体组织更新和生长发育，也是人体的一种重要的物质。血液中的血红蛋白在的过程中起着载体作用。血红蛋白与的结合能力比氧气强，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会死亡。酶也是一类重要的蛋白质，一种酶只能催化种反应，而且是在的条件下进行的，有些物质如等会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构，使其。

3.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，这样有什么危害？

4.含蛋白质