学龄儿童与青少营养.pptVIP

中国学校营养午餐是80年代末发展起来的。1989年成立了“中国学生营养促进会”；1990年4月举行了“全国首届城市学生营养工作研讨会”，大会决定将每年5月20日定为“中国学生营养日”；同年7月召开了首次农村学生营养工作“护苗系统工程”会议。第30页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三通过这些活动促进了学校营养工作的开展。“护苗系统工程”是为了促进学生健康成而提出的。它主要是在营养与饮食卫生教育、平衡膳食计划、防治营养缺乏病及健康监测等几个方面，动员与组织有关专家及社会各界力量协助政府开展一系列的工作。实施重点在农村中小学校。第31页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三第1页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三学龄儿童的营养与膳食第2页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三学龄儿童（schoolchildren）指的是6-12岁进入小学阶段的孩子，此期儿童体格仍维持稳步的增长。除生殖系统外的其它器官、系统、包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平，而且独立活动能力逐步加强，可以接受成人的大部分饮食。第3页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三(一)学龄儿童的营养和生理特点学龄儿童的主要时间在学校度过，环境、时间分配、体力、精力付出与学龄前有很大差别。学习紧张，体力活动也增加，加上饮食行为不合理，如不重视早餐、零食的时间及种类不恰当等都可能影响营养状况。常见的营养问题：缺铁性贫血、维生素A缺乏、B族维生素缺乏、钙缺乏、锌缺乏等营养问题。营养不良与由饮食不平衡导致的超重同时并存。此期儿童每年的体重增加约为2-2.5kg，身高每年可增高4-7.5cm，生长速度仍然较快。第4页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三学龄儿童能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比年龄/岁能量#蛋白质脂肪RNI/MJRNI/kcalRNI/g占能量百分比%男女男女男女6～7.106.671700160055557～7.537.1018001700606025～308～7.947.531900180065659～8.367.9420001900656510～8.808.3621002000706511～10.049.20240022007575第5页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三学龄儿童常量和微量元素的RNIs或AIs年龄/岁钙磷钾钠镁铁碘锌硒铜氟铬钼AIAIAIAIAIAIRNIRNIRNIAIAIAIAI/mg/mg/mg/mg/mg/mg/μg/μg/μg/mg/mg/mg/mg4～8005001500900150129012.0251.00.830207～80070015001000250129013.5351.21.03030男女男女11～100010001500120035016181201815451.81.24050第6页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三学龄儿童脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs年龄

/岁VAVDVEVB1VB2VB6VB12VC泛酸叶酸烟酸胆碱生物素RNIRNIAIRNIRNIAIAIRNIAIRNIRNIAIAI/μgRE/μg/mgα-TE*/mg/mg/mg/μg/mg/mg/μgDFE/mgNE/mg/μg4～5001050.70.70.61.2703.02007250127～6001070.91.00.71.2804.020093001611～7005101.21.20.91.8905.03001235020第7页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三(二)学龄儿童的膳食学龄儿童的膳食指南：

1.保证吃好早餐

2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入

3.重视户外活动第8页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食。一般男孩的食量不应低于父亲，女孩不低于母亲。应该吃饱和吃好每天的三顿饭，尤其是吃好早餐，早餐的食量应相当于全日量的1/3，不吃早餐或早餐吃不好会使小学生在上午11点前后因能