广西《沃柑出口包装厂管理规范》编制说明.docVIP

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广西地方标准《沃柑出口包装厂管理规范》

(征求意见稿)

编制说明

广西壮族自治区亚热带作物研究所

广西亚热带农产品加工研究所

南宁市正欣农业开发有限公司

广西贺州市旭和产业园发展有限公司富川分公司

广西杨氏鲜果有限公司

2023年8月16日

一、工作概况

（一）任务来源及信息

本标准是广西壮族自治区农业农村厅提出的，由广西壮族自治区市场监督管理局下达的《关于下达2022年广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕1903号）文，序号为2022-1048的制定标准，项目周期15个月，起止年限是2022.7-2023.10。

（二）主要工作过程

1、编制标准意义

广西沃柑2022年种植面积180万亩，产量超过470万吨，全区已完成果园考核注册登记274家，沃柑出口水果包装厂达10家，就我区沃柑产业规模来看，扩大出口贸易，是发展沃柑产业的必由之路。

随着种植业的壮大，包装厂如雨后春笋般的出现，大部分水果包装厂建厂设计时就只针对国内初级流通市场加工处理沃柑，缺乏有效的管理体系，在卫生、人员、质量等管理方面存在较大的漏洞。虽然有的企业注册登记了出口水果包装厂，但出口加工的沃柑数量也较少，产品主要还是在国内流通，在生产环境、产品质量、设备设施的管理上还是比较粗放，因此提高沃柑出口包装厂的管理水平至关重要。《沃柑出口包装厂管理规范》从生产资质、生产环境、人员管理、质量管理和产品溯源等方面进行规范，使企业生产的产品满足出口要求，更能满足国内中高端市场需求，及时适应外贸的发展，顺利进入国际市场，也能为职能部门进行有效的监管提供技术支撑。

2021年8月23日，商务部在关于加强“十四五”时期商务领域标准化建设的指导意见中提出，“加快外贸领域标准研制，制定相关产品出口质量要求”。广西壮族自治区人民政府关于实施质量强桂战略的决定中也指出，“建立健全农产品质量安全标准体系，完善农产品安全监管体系，打造一批优质农产品和知名品牌”。因此，针对广西行政区域内的沃柑加工产业，因地制宜地制定广西地方标准《沃柑出口包装厂管理规范》完全符合国家和区政府的发展战略，对完善沃柑出口包装厂的监督管理有积极的推动作用。

通过制定本标准规范生产管理要求，保证每项品质关键点的质量，使有关生产、经营、管理工作常态化，杜绝沃柑出口包装厂管理工作中出现影响质量的问题。通过制定本标准促使企业依据标准建立全面的质量管理制度，推行质量认证制度，健全企业管理制度，提高和发展科学管理水平。由于生产的社会化程度越来越高，各个国家和地区的经济发展已经同全球经济紧密结成一体，本标准的制定能够为世界一体化的市场开辟道路。

2、标准编制起草及研究过程

标准编制组认真学习《中华人民共和国标准法》、《标准化工作导则国家标准汇编》、标准制定和产品标准编写规定等相关文件资料，研究确定标准的编写原则和项目的实施方案。参照有关国家标准，并根据产品的特点而制定标准。力求标准的各项指标均符合国家相关标准的规定，各项指标的试验方法引用国家相关标准中规定的方法，引用国家标准、农业部标准，并参照执行。

（1）前期研究工作。近5年来，标准起草团队先后主持或参与编制了《DB45/T2441-2022金桔采收及商品化处理技术规程》、《DB45/T1527-2017火龙果采收与采后商品化处理技术规程》、《DB45/T1895-2018脐橙贮藏保鲜及商品化处理技术规程》、《DB45/T2290-2021原果风味果脯加工技术规程》等地方标准的编制。团队从2012年起与多家出口柑橘企业建立合作关系，进行相关技术指导服务，积累了丰富的沃柑商品果出口的实践经验，在企业中收集了大量沃柑的生产及管理数据进行统计分析。

（2）2022年1月，成立了标准起草工作小组，并向广西壮族自治区市场监督局递交了制定广西地方标准《沃柑出口包装厂管理规范》的建议书和申请书，2022年7月25日获批准立项。

任务下达后，标准起草小组编制了标准工作方案，并部署小组成员开始调研、安排起草工作时间。在编制过程中，按照广西壮族自治区质量技术监督局关于编制标准工作的要求，主要起草人员于项目实施期间，除了在实验室进行大量试验，并对取得的数据进行全面统计分析，此外还到各生产企业以及市场进行了大量的调查，并在编制过程中咨询了相关权威专家，收集整理了专家提出的意见，形成了征求意见稿。

（三）参与起草单位

广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西亚热带农产品加工研究所、南宁市正欣农业开发有限公司、广西贺州市旭和产业园发展有限公司富川分公司、广西杨氏鲜果有限公司。

（四）主要起草人员

黎新荣、王淋靓、冯春梅、檀业维、莫天坤、刘帅民、李锦灵、张静、罗朝丹、赵可杰、覃俊雄、郝小玲、黄荣政、荣涛。

二、标准编制原则、