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广西壮族自治区地方标准《鳄梨嫁接育苗技术规程》(征求意见稿)编制说明
一、项目来源
广西南亚热带农业科学研究所在崇左市科技计划项目《油梨种质资源保存及评价》(合同编号:崇科攻2019035)、《广西创新团队优稀水果崇左综合试验站》(nycytxgxcxtd-17-16)、《特色水果产业科技先锋队》(合同编号:桂农科JZ202008)研究基础上,起草地方标准《鳄梨嫁接育苗技术规程》(2021-2096),于2021年10月获批准立项(《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2021年第二批广西地方标准制修订项目计划的通知》(桂市监函〔2021〕2199号)),本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出,由广西南亚热带农业科学研究所承担起草编制工作。
二、项目背景及目的意义
鳄梨(alligatorpear),也称为鳄梨(avocado),因黄色的果肉脂肪且类似牛油味道,“牛油果”一名在我国市场上使用更广泛[1],台湾称之为幸福果,此外还有樟梨、酪梨等称呼[2],原产于中美洲及墨西哥湿润地区,樟科鳄梨属P.Americana种常绿乔木,主要分为墨西哥系(Perseaamericanavar.drymifoliaBlake)、危地马拉系(P.americanavar.guatemalensisWilliams)和西印度系(P.americanavar.americanaMill.)三大种群[3]。是一种著名的热带水果,全世界热带和亚热带地区均有种植,栽培历史超过100年,以墨西哥、智利、秘鲁、美国、危地马拉及古巴等栽培最多。我国于1918年引进,分布于两广、云南、海南、福建、台湾、浙江、江西及四川等地,规模化种植主要集中于云南、广西、四川等省。
与一般水果相比,鳄梨具有极高的营养价值,集水果与木本油料于一体,干果肉出油率可达32.43%[4],有“树木黄油”的美称,可与黄油媲美,是木本油料树种之一。富含蛋白质、矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、各种维生素、食物纤维、氨基酸及各种营养成分等[5],鳄梨果肉的脂肪成分主要以不饱和脂肪酸为主,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,同时含一些水溶性很好的酯类物质,极易为人体吸收。为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。应用于医药、化妆品、保健品等方面[5]。近年来美国从果肉中提取出鳄梨油,并进行了大量生理研究,证明了其显著的护肤效果,研究出提取和精制鳄梨油的实用生产技术。鳄梨的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存。
近几十年来世界鳄梨种植面积和产量增长很快,产量与消费量与日俱增,是当今热带、亚热带地区发展很快的一种新兴名贵的保健水果。随着经济水平的发展及鳄梨保健机理的广泛宣传,我国消费量与进口量快速增长。据海关总署数据,我国2018年进口鳄梨43859吨,比2017年的32127吨增长36.5%。在国际市场上长期处于供不应求状态,深受消费者青睐,具有很大的开发前景和发展空间。由于市场的需求量不断扩大,我国近几年从事鳄梨种植的企业、个体户越来越多,种植面积迅速扩大。然而,鳄梨苗木市场鱼龙混杂,果品质量得不到保证,效益难以保证,影响果农积极性。鳄梨嫁接苗一般植后1~2年即可开花,2~3年生鳄梨即可挂果,4~5年生即可正式投产,而实生苗植后多为8~10年挂果,品质产量差异极大。所以研究制定《鳄梨嫁接育苗技术规程》。随着标准的实施和推广,优化和提升产品质量,有利于进一步促进鳄梨产业的可持续发展。广西与我国其他鳄梨种植区域相比,具有引种早,受台风影响小,无霜期长,可为鳄梨的试种、管理、研发、生产奠定基础。
广西南亚热带农业科学研究所从20世纪50年代末60年代初[6]开始进行鳄梨品种引种试种和选育种、栽培技术、苗木繁育技术研究,是国内最早研究鳄梨的科研单位之一,历年来承担过多项鳄梨科研项目。具有相关研究基础及团队,能很好的完成《鳄梨嫁接育苗技术规程》编制工作。
三、项目编制过程
(一)成立标准起草小组
本标准主要起草人2021年3月根据广西壮族自治区市场监督管理局(桂市监函〔2021〕215号)《自治区市场监督管理局关于印发《2021年广西地方标准立项项目申报指南》的通知》,提交了2021年广西地方标准立项项目申报表、标准草案。2021年10月根据广西壮族自治区市场监督管理局(桂市监函〔2021〕2199号)《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2021年第二批广西地方标准制修订项目计划的通知》,成立了标准起草工作小组,组长为项目负责人,主要参与起草人7人,并进行任务分工(详见表1),以保证标准顺利起草完成。
(二)组织标准起草工作小组学习了中华人民共和国标准法,标准化工作导则,研究落实了
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