华中农业大学《有机化学》第七章 醇酚醚.pptxVIP

7.1醇简介和命名醇的分类根据羟基(-OH)所连碳原子类型分类RCH?OH伯醇仲醇叔醇H?C-OH醇的分类根据分子中羟基(OH)数目分类。一元醇二元醇多元醇CH?OH醇的命名选择含羟基的最长碳链为主链；主链应包含双键或三键；羟基的位次最小。2-乙基-2-丁烯-1-醇3-环己烯-1-醇醇的物理性质沸点：比分子量近似的烃高。OH74118H?CCH?H?CMo.Wt72沸点(℃)36RRR氢键醇的物理性质溶解性低级醇溶于水。醇与水形成氢键：(-OH为亲水基)醇的物理性质亲水基：-OH、-NH?、-COOH等，形成H键。疏水基：R-、Ar-、X-亲水基增多，水溶性增强。OHOHOHOH与水互溶OH微溶溶7.2醇的酸碱性、酯化和卤素取代醇的结构甲醇羟基O为SP3杂化，O有两对孤对电子。O-H、C-O都为强极性键。醇的酸碱性、酯化、卤素取代O-H键异裂孤对电子碱性C-O键异裂醇的反应位点β-H脱水醇的酸碱性弱酸性：酸性比水弱。OH+NaONa+1/2H?实验室使用乙醇处理残留的废Na酸强弱次序CH?OHCH?CH?OH(CH?)?CHOH(CH?)?COH醇的酸碱性OH?鲜盐弱碱性：^OH+-HSO?十H?SO?利用这一性质，可以除去烷烃中少量的醇。醇的酯化醇和有机酸反应生成酯和水。醇也可以和无机含氧酸反应生成无机酸酯。醇的酯化