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《酒店市场营销》教学计划
一、教学内容
《酒店市场营销》是酒店管理专业学生必修的一门专业基础课程。酒店市场营销学是市场营销学在酒店领域中的应用，具有很强的实践性与应用性。基于酒店营销工作认识，使学生了解酒店市场营销工作的内容和从业基本要求。介绍酒店市场营销的基本概念和原理；介绍酒店营销所面临的环境和市场状况，使学生理解消费者行为的作用及它对营销环境所产生的影响；讲述酒店市场营销策略在酒店市场的应用；制定未来的营销计划。使理论与案例相结合，在案例分析中使学生真实认识酒店市场营销，并能运用营销思想实际操作酒店营销。
二、教学目的
本课程将立足适应21世纪对酒店管理人才培养的需要，突出对学生的市场观念、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用市场营销的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。使学生在今后从事一切有关酒店与服务经营管理活动中牢固树立现代市场营销观念与服务营销观念，掌握现代市场营销最基本的概念，自觉运用现代市场营销最基本的思想和方法。
三、教材
《酒店市场营销》，赵伟丽，北京大学出版社，2014年第2版。
四、教师参考书目
1、《旅游市场营销学》谷慧敏，旅游教育出版社，2010年3月（第3版）。
2、《旅游市场营销学》（美）菲利普·科特勒，东北财经大学出版社，2012年4月（第4版）。
3、《旅游与酒店业市场营销》李力、章蓓蓓，辽宁科学技术出版社，2000年1月第1版。
4、《酒店市场营销实务》田雅琳，人民邮电出版社，2010年2月。
5、《酒店市场营销实务》王秋明，清华大学出版社，2013年4月。
五、学生参考书目
1、《旅游市场营销学》谷慧敏，旅游教育出版社，2010年3月（第3版）。
2、《旅游市场营销学》（美）菲利普·科特勒，东北财经大学出版社，2012年4月（第4版）。
3、《旅游与酒店业市场营销》李力、章蓓蓓辽宁科学技术出版社，2000年1月第1版。
4、《酒店市场营销实务》田雅琳（高职高专教材）人民邮电出版社，2010年2月。
5、《酒店市场营销实务》王秋明（21世纪高职高专规划教材）清华大学出版社，2013年4月。
六、教学构想与实施
运用“讲授”“案例教学”、“启发教学”、“互动式教学”、“情景教学”等多种教学模式相互交融，在酒店市场营销理论的指导下,结合相关案例分析,,逐步深入到专业理论的学习，使学生更好的掌握酒店市场营销的知识,培养学生的分析能力。
以小组为单位，将学生分成若干学习团队，培养学生的团队意识，使学生自觉自动的参与到学习中来。并实行奖励惩罚制度，对表现优秀的小组进行加分或者学习用品的奖励，有效地调动学生的积极性。注重全面管理素质的培养，使学生酒店营销专业性突出，适应性社会能力强。
七、作业
1、分析某个酒店在哪些方面比较吸引你，为什么会对你产生吸引力？给酒店业什么启示？
2、设计酒店市场调查问卷。
3、模拟人员推销，以小组为单位派出代表扮演买卖双方，现场展示酒店的宣传与推销。
八、成绩考评
1、过程考核：课堂表现、出勤情况、平时作业成绩占30%。
2、期末考核：闭卷笔试，占70%。
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教?学?进?度?表
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题
课
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课堂讨论
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第一章??认识酒店营销工作
第一节?酒店市场营销的本质及基本内容
第二节?酒店营销人员的素质要求
第三节?销售流程与销售技巧
第四节?组建销售部与管理销售队伍
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CAI教学
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第二章?酒店市场营销的概述
第一节?酒店市场营销的基本概念
第二节?酒店营销管理哲学及其演进
第三节?酒店营销新思路
3
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CAI教学
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3
第三章?酒店营销特征与管理战略
第一节?服务文化与酒店服务营销的特征
第二节?酒店服务管理战略
第三节?酒店营销组合要素
第四节?酒店营销管理过程
3
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CAI教学
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4
第四章??酒店市场营销环境
第一节?酒店的营销环境
第二节?酒店的微观环境
第三节?酒店的宏观环境
第四节?环境分析与营销对策
3
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CAI教学
（作业一）
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第五章?酒店营销信息系统与营销调研
第一节??酒店营销信息系统概述
第二节??获取酒店市场营销信息
第三节??营销调研
2
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CAI教学
6
实践课
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CAI教学
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第六章??酒店客源市场及其细分
第一节??消费者市场与消费者购买行为
第二节??团体市场的组织机构购买行为概述
第三节??酒店市场的细分及目标市场的选择
第四节酒店市场定位概述
3
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CAI教学
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实践周
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