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特殊食品概述与食品安全FoodSafety

特殊食品概述及安全现状近年来，我国成全球最大特殊食品消费市场。在2015版《食品安全法》之前，并没有“特殊食品”这一称呼，在2015年新颁布的《食品安全法》中，婴幼儿配方食品、保健食品和特殊医学用途配方食品等被给予了一个新的定义，统称为“特殊食品”。特殊食品是指，为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。根据食品安全法的要求，我国食品类别包括特殊食品与普通食品，特殊食品是指保健食品,特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品。其中，保健食品和婴幼儿配方食品对市民来说是较熟悉的种类，特殊医学用途食品较为特殊，是第一次作为一个单独的食品类别列入法律监管。特殊医学用途配方食品(FSMP)是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的一类配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。

特殊食品食品安全案例及现状2018年３月１８日，卫生部发布消息，“柳城玉粥高蛋白肥儿粉”等１０种婴幼儿配方奶粉和补充谷粉营养素含量低下，要求所有超市、商场、集贸市场立即停售这些产品。据了解，卫生部在对农村集市销售的婴幼儿配方奶粉和补充谷粉进行的专项监督检查中，发现１０种婴幼儿配方奶粉和补充谷粉存在维生素、钙、铁、锌等营养素含量低下以及霉菌超标等问题。卫生部明确要求上述生产企业所在地的卫生行政部门立即组织对这些生产企业进行监督检查，责令其收回和停售这些产品。在我国成全球最大特殊食品消费市场的背景下，我国食品特殊食品所面临的的主要食品安全问题主要包括哪些方面呢？总结起来，主要包括：1.营养成分不足

2.有毒有害物质添加3.过度宣传功能特效4.特殊食品安全标准制定，及相关法规建设不足。5.消费者消费国产特殊食品信心不足，更倾向于购买国外品牌和产品。

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