初中九年级化学课件-人类重要的营养物质(全国一等奖).pptx

初中九年级化学课件-人类重要的营养物质(全国一等奖).pptx

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

第十二单元化学与生活;新闻导航;六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、

维生素、无机盐、水;1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种物质。

2.掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义。

3.意识到化学与生活有着密切的关系,养成良好的生活习惯。;请同学们写一下自己的午餐想吃什么?;第一小组:蛋白质;功能:蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。

来源:肉、蛋、奶,某些植物的种子。

构成:蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。;知识积累;蛋白质的变性

蛋白质分子在受到某些物理因素(如高温、紫外线、超声波、高电压)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐)的影响,其结构会被破坏,失去生物活性。;二、糖类;油脂分为植物油脂和动物油脂,植物油脂在常温下呈液态,称为油;动物油脂在常温下呈固态,称为脂肪。

脂肪是人体必需的一种营养物质,能为身体提供热量。是重要的供能物质。

;四、维生素;缺维生素A:引起夜盲症等。

缺维生素B:会引起皮炎、肌肉萎缩等。

缺乏维生素C:易患坏血病。

缺乏维生素D:使青少年发育不良得佝偻病,老人会发生骨质疏松。;【思考】黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜?;;常见不良饮食习惯;随堂练习;2.下列说法中不正确的是()

A.蛋白质的成分中一定含有氮元素和氧元素;

B.酶是具有催化作用的蛋白质;

C.酶在高温下会降低活性;

D.氨基酸可被人体吸收,但不能合成蛋白质。;3.下表是某食品包装袋上的说明,从下表的配料成分中分别选出一种物质填在相应的横线上。;1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。

您可能关注的文档

文档评论(0)

haolaoshi520 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档