第六课活动B、舌尖的家乡—家乡美食我传承 教案.pdfVIP

第6.2课《舌尖上的家乡—家乡美食我传承》教学设计

课题舌尖上的家乡—单元第二单元学科综合实践活年级四年级

家乡美食我传承

价值体认：深入理解家乡独特的美食文化和传统，感受美食背后的历史、故事和人文

价值，从而增强对家乡文化的认同感和自豪感。

责任担当：承担起传承和发扬家乡美食文化的使命，为家乡文化的传承和发展贡献自

核心素

己的力量。

养目标

问题解决：学会解决问题，提高动手能力和解决问题的能力。

创意物化：亲手制作家乡美食，将理论知识转化为实际操作，实现创意的物化，为家

乡美食的传承注入新的活力。

教学重点学习家乡传统美食的相关知识。

教学难点学习家乡美食的制作流程。

教学过程

教学环节教师活学生活设计意图

第6.2课《舌尖上的家乡—家乡美食我传承》

板书课题。

导入新课家乡的美食令人目不暇接、垂涎三尺，一起观看教学视频将学生的注意吸

来学做一道家乡菜吧！。引到课堂。

播放视频。

新知讲解：

板书课题。

一、我的计划我行

项目二：家乡美食我传承

家乡的美食令人目不暇接、垂涎三尺，一起来学

做一道家乡菜吧！

讲授新课

【行1：我准备】

动手制作前，我们该做哪些准备呢？提出问题，让初步思考课堂任

做道什么菜好呢？学生思考。务，锻炼学生的

向谁请教这道菜的做法？独立思考能力。

制作的时候一定要注意安全哦！

小知识：食材挑选小窍门

1.看外形:外形完整。

2.看色泽:色泽鲜亮，水分充盈。

3.看肉质:肉质紧实、细嫩、有弹性。

4.闻气味:有异臭味，则为变质。

【行2：我制作】学生进行活锻炼学生的动手

一切准备就绪，蒸炒烹炸，看我们撸起袖子，大制作能力。

展身手!

制作过程我们的食材我们的成果

烧水，放入姜鱼、姜、葱

葱和料酒。、料酒、白

将草鱼用中小糖、醋、老

火煮熟。抽酱油

将煮好的鱼捞

出，放入盘中

，备用。

加入老抽、白

糖和醋，煮至

汤汁稍微浓稠

。

汤汁淋鱼身，

撒上葱花。学习分享链接锻炼学生的学习

【分享链接5：我的招牌菜】。能力，强化对本

1.精心挑选食材。课内容的掌握。

2.清洗食材并备好配料。

3.动手制作。

4.美食出锅啦！

【行3：我排练】

举办美食分享会，带上自己亲手制作的美食，和进行活动排练锻