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被子植物Anogiospermae;雙子葉植物綱單子葉植物綱
根系直根系須根系
莖維管束環狀排列維管束散生排列
有形成層有髓射線無形成層無髓射線
叶網狀葉脈平行葉脈
花5或4基數3基數
種子2枚子葉1枚子葉;雙子葉植物胚乳種子;單子葉植物胚乳種子;蓼科Polygonaceae;花被片3~6個，花瓣狀，宿存；
雄蕊8，少6或9個，常與花被片對生。;穗狀花序;總狀花序;何首烏RadixPolygoniMultiflori;多年生纏繞草本；根末端肥大呈不整齊塊狀，紅褐色。葉互生，具長柄；葉片心臟形，全緣，表面光滑無毛；托葉鞘膜質。圓錐花序頂生或腋生，花小而密，白色。花被綠白色具三翅。瘦果橢圓形，有三棱。;[採制]秋季采挖塊根，洗淨，切去兩端，大的塊根可再對半剖開，或切片曬乾為生首烏
用黑豆汁拌勻，燉或蒸製成制首烏。
[產銷]主產於河南、湖北、廣西、廣東，銷全國
;;塊根橫切面：木栓層為數列細胞，充滿紅棕色物。韌皮部較寬廣，環形排列異型維管束4-11個，外韌型，導管稀少。中柱形成層成環，木質部導管較少，有少數木纖維，根中心部位導管較多，射線寬。薄壁細胞含草酸鈣簇晶，並含澱粉粒。;異型維管束;根橫切面韌皮部較寬，異型維管束4～11個環列，外韌型。;粉末黃棕色
1.草酸鈣簇晶較多。
2.澱粉粒眾多，單粒類球形，臍點明顯；複粒2～9分粒。
3.木栓細胞呈類多角形。
4.導管主為具緣紋孔導管，
具緣紋孔細密。
此外有木纖維、棕色塊。;1．含卵磷脂（lecithin）約3.7％。
2．含蒽醌類化合物約1.1％，主要為大黃酚、大黃素，其次為大黃酸、大黃素甲醚等。
3．茋類。
4．兒茶精類;‘Lecithin’isusuallyusedassynonymforphosphatidylcholine(PC),whichisthemajorcomponentofaphosphatidefractionwhichisfrequentlyisolatedfromeithereggyolk(Greek‘é’),orsoyabeansandiscommerciallyavailableinhighpurity.IsolationandpurificationoflecithinsfromdifferentsourcesaredescribedinKuksis[1985]andProsise[1985].PCisamixtureofdifferentlysubstitutedsn-glycerol-3-phosphatidylcholinebackbones.AscanbeseenfromTab.1,thestructureofPCisvariableanddependentonfattyacidsubstitution.Inthesn-1-position,saturatedacyl-groups,andinsn-2-position,unsaturatedspeciesaremorecommon[Kuksis,1985].Bydieteticmeansthefattyacidsubstitutionofeggphospholipidscanbealteredinthesn-2-position[Hanahan,1960].Fattyacidsofmainly16-20CinchainlengthdominateineggPC.Thesn-1-chaintypicallyshowsanaverageof16?C,whereasthesn-2-chainshowsanaverageof18?C.Naturallyoccurringunsaturatedfattyacidsarealmostentirelyofall-cis-conformation[Gennis,1989].;Palmitoyl(棕櫚酸）/Oleoyl（油酸）[16:0/18:1]-PC
(POPC)38.2%inEggPC
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