食品冷冻冷藏原理与技术课件.pptxVIP

蒸氣壓縮式製冷迴圈;第一節逆向卡諾迴圈——製冷機的理想迴圈;一、逆向卡諾迴圈;

製冷機——實現製冷所必需的機器和設備

低溫熱源——被冷卻物體

製冷劑——製冷機使用的工作介質

製冷迴圈——製冷劑在製冷系統中所經歷的

一系列熱力過程;;研究逆向可逆迴圈的目的是為了尋找熱力學上最完善的製冷迴圈，作為評價實際迴圈效率高低的標準。

設被冷卻物體的溫度為T’0，周圍介質的溫度為T’，在這個溫度範圍內，製冷機從被冷卻物體中取出熱量q0，並將它傳遞給周圍介質，為了完成這一迴圈所消耗的機械功為w，這部分功轉變成熱量後和取出的熱量q0一起傳遞給周圍介質。因此，根據力學第一定律，可寫出製冷機的熱平衡式：

式中q、q0和——傳遞、取出的單位熱量和消耗的單位機械功（kJ／kg）。;逆向卡諾迴圈是理想的製冷迴圈，現將逆向卡諾迴圈表示在T—S圖上，如圖1—1所示。它由二個可逆的等溫過程和二個絕熱等熵過程所組成的。;

式中為逆向卡諾迴圈所消耗的機械功，它等於壓縮時所消耗的功減去膨脹時所作的功，即=k—p。因為按逆向卡諾迴圈工作的製冷機，它所消耗的功為最小功，由式（1—2）可得：

;二、有溫差的製冷迴圈;很明顯，由於溫差ΔT與ΔT0的存在，製冷迴圈的溫度範圍將比圖1—1中的溫度範圍擴大，即（T—T0）（T’—T’0）。從式1—3中可看出，在獲得相同的冷量q0時，有溫差的製冷迴圈將要多消耗功。

在圖1—2中，l-2-3-4為沒有溫差的逆向卡諾迴圈。a-b-c-d為有溫差的製冷迴圈，二者具有相同的製冷量q0（即面積4-1-f-e-4=面積d-a-g-e-d）。;;三、製冷係數;如果在製冷機內實現的是可逆的迴圈，則製冷係數又可寫成：;在理論上分析比??製冷迴圈經濟性好壞時，僅將逆向卡諾迴圈作為比較的最高標準。通常是將工作於相同溫度範圍的製冷迴圈的製冷係數ε與逆向卡諾迴圈的製冷係數ε’c之比，稱為這個製冷迴圈的熱力完善度，亦稱製冷效率，用代號η表示：;四、熱能驅動的製冷迴圈;按熱力學第一定律：;五、壓縮蒸氣製冷迴圈;製冷係數：;製冷量Q0：;六、熱泵迴圈;用於表示熱泵效率的指標稱為熱泵係數或供熱係數，用表示，其定義為：;第二節單級蒸氣壓縮式製冷機的理論迴圈;一、幹壓縮行程代替濕壓縮行程，節流閥代替膨脹機;為了保證幹蒸氣進入壓縮機，一般在節流閥與蒸發器之間加裝一個液體分離器（圖1—16）

由於液體膨脹機製造比較複雜，且液體的膨脹功又很小，因此可以採用結構簡單的節流閥代替結構複雜的膨脹機。;;二、蒸氣製冷機理論迴圈的熱力計算步驟;4．製冷係數;圖1—17例1—3圖;[例1—4]上例中若兩種製冷劑的製冷量均為11.63kW，計算所需的理論功率各為多少?;三、節流閥前液態製冷劑的再冷卻;沒有再冷卻的迴圈：;很明顯，經再冷卻後，迴圈的單位製冷量增加了;四、吸入蒸氣的過熱及蒸氣製冷機的回熱迴圈;圖1—19蒸氣壓縮式製冷的回熱迴圈;採用回熱迴圈的好處：

迴圈的單位製冷量q0增大了，當製冷量Q0給定時，製冷劑的迴圈量G可以減少。

吸入蒸氣的溫度提高了，可減少蒸氣在吸氣管中的有害過熱。

減少了吸入蒸氣與氣缸壁之間熱交換的溫差，使壓縮機的輸氣係數得到提高。同時還改善了在低溫下工作的壓縮機的潤滑條件。

;採用回熱迴圈後，對製冷迴圈性能指標的影響還有下列兩點：

由於壓縮機吸氣過熱，使迴圈的單位壓縮功增加了，因此回熱迴圈製冷係數是否提高，必須對於具體情況進行具體分析

採