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微生物的主要類群

微生物的主要類群2.1原核微生物原核微生物是指一大類沒有核膜和核仁，僅含一個由裸露的DNA分子構成的原始核區的單細胞生物。原核微生物細胞的分化程度低，沒有明顯的細胞器，僅細胞膜大量內陷折皺到細胞質中，形成管狀、層狀結構，稱為中間體，具有代替細胞器部分功能的作用，是許多代謝作用的場所，細胞質中無細胞器。細胞繁殖僅以無性的二分裂方式，少數種類偶爾通過原始的接合作用產生接合子。原核微生物主要包括細菌、放線菌、古細菌、藍細菌、立克次氏體、衣原體、支原體和螺旋體等類群。本節以細菌為代表介紹原核微生物細胞的各部分構造和功能。

微生物的主要類群2.1.1細菌（bacteria）細菌是一類個體微小、形態結構簡單的單細胞原核微生物。在自然界中，細菌分佈最廣、數量最多，細菌幾乎可以在地球上的各種環境下生存，一般每克土壤中含有的細菌數可達數十萬個到數千萬個。因為細菌的營養和代謝類型極為多樣，所以它們在自然界的物質迴圈中、在食品及發酵工業、醫藥工業、農業以及環境保護中都發揮著極為重要的作用。如用醋酸桿菌釀造食醋、生產葡萄糖酸和山梨糖；用乳酸菌發酵生產優酪乳；用棒桿菌和短桿菌等發酵生產味精和賴氨酸；用節桿菌生產甾類化合物；用基因工程大腸桿菌生產胰島素；用蘇雲金桿菌作為生物殺蟲劑；用能夠形成菌膠團的細菌淨化污水；用細菌來冶煉金屬等。

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