复合调味品行业报告：否极泰来，星辰大海.docxVIP

内容目录

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复调行业否极泰来，头部企业修身聚能 6

需求企稳、格局优化，行业发展迎新起点 6

头部企业修身聚能，积极调整内外双修 9

BC双轮驱动，行业空间广阔，发展潜力可持续 10

他山之石：从日本复调行业经验看国内复调发展新机遇 10

日本复调行业：横向扩张是企业发展趋势，行业渗透率和集中度高 10

我国复调行业：行业格局优化空间大，集中度提升是趋势 12

B端受益连锁化，C端渗透率提升，BC双轮驱动行业景气度提升 15

大B：餐饮连锁化+西式餐供本土化，定制餐调量增可期 15

小B：复调优势契合小B端应用需求，未来星辰大海 17

C端：必选属性增强+生活节奏加快+家庭结构变化，共同提振新需求 19

综上，我国复合调味品市场呈现快速增长趋势，远期规模或达4700亿元 22

西式复调平稳，中式调料+火锅底料推动行业增长 22

商业模式各有千秋，C+B更见成长空间 25

多维对比，B端定制化是主要抓手，C端侧重渠道建设 25

排列组合看不同商业模式组合，探寻企业发展之路 28

大B+小B：相辅相成，渠道共性产品力促进客户结构优化 29

B+C：B端稳健，C端打开天花板，但存基因差异 30

C+B：全渠覆盖优势显著，综合商业模式拔头筹 31

一致百虑殊途同归，基于自身禀赋不断优化 33

投资建议：行业格局逐步优化，BC端看龙头引领发展 34

风险提示 35

图表目录

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图1.中国复合调味品零售端市场规模及市场发展历程 6

图2.2017-2019年复合调味品生产总量与增长率 7

图3.2011-2020年调味品品牌投融资事件数披露金额 7

图4.颐海国际与天味食品股价变动趋势 7

图5.颐海国际与天味食品营收变动 7

图6.2009-2021年中国新增调味品企业注册数量 8

图7.2019-2023天味食品与颐海国际单季度营收增速 8

图8.行业景气度回调原因 8

图9.2014-2027中国调味品行业市场规模及增长率 9

图10.2011-2027中国复合调味品市场规模及增长率 9

图11.部分头部企业自我调整措施 10

图12.日本外食率变化 11

图13.日本家庭规模变化 11

图14.日本人均酱油消费量持续下降 12

图15.龟甲万发力复合调味品市场 12

图16.2016年日本复合调味品行业CR4 12

图17.中、日、美、韩复合调味品行业渗透率对比 13

图18.2020年中国复合调味行业主要企业市占率 14

图19.中式复合调味品市场集中度最低 14

图20.2019年中式复合调味料市场格局 14

图21.复合调味品龙头企业优势赋能 15

图22.中国餐饮行业市场规模及增速 16

图23.2016-2021年中国在线外卖行业市场规模及增速 16

图24.中国餐饮连锁化率稳步提升 16

图25.2020年美、日、中餐饮连锁化率对比 16

图26.中国西式快餐市场规模 17

图27.进入中国市场主要西式快餐品牌及本土品牌数量 17

图28.品牌连锁门店数区间等级分布（占大盘的比例） 19

图29.团餐市场规模 19

图30.复合调味品C端更注重品牌化、差异化 20

图31.火锅底料运用场景多元化 20

图32.复调趋势：高端食材运用增加 20

图33.调味品在青年消费者群体中愈发重要 21

图34.家庭户均人口数量呈下降趋势 21

图35.淘系菜谱式调味品市场2022年销售金额TOP10口味 21

图36.复合调味品市场规模预测 22

图37.西式复调与中式复调 23

图38.2022年复合调味品子行业市场规模 23

图39.2021-2026年各细分赛道CAGR比较 23

图40.2013-2025年火锅行业市场规模及预测 24

图41.火锅调味品市场规模及增速 24

图42.2022年复合调味品消费者偏好 24

图43.中式复调市场规模及增长率 25

图44.酸菜鱼市场规模及预测 25

图45.复合调味品产业链 26

图46.复合调味品商业模式 27

图47.三种商业模式对比 29

图48.大B端小B端特点及相互赋能 30

图49.日辰股份商业模式 31

图50.宝立食品商业模式 31

图51.天味食品商业模式 32

图52.颐海国际品牌一览 33

图53.颐海国际关联方业务与非关联方业务占比情况 33

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