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动物营养与饲料每章习题

11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。（√）

11.在第（B）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。

A）一B）二C）三D）四

解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875

年，美国成立全球第一家

饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。

11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括

生产）之间关系的科学。

第一章动物营养生理

11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微

生物消化的综合结果。

（√）

11.某饲料新鲜基础含CP5%，水分75%，在饲料风干基础（含水

10%）下含蛋白质（A）

A）18%B）2%C）6%D）25%

解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含

量，须按养分占干物质

的比例不变的原则来计算。）

设为x，则x∶90%=5%∶25%

x=（5%×90%）÷25%=18%

11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗

纤维的消化能

力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量

利用粗饲料，氮胃草

食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。

第二章

11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。（√）蛋白质、肽和氨基酸

营养

解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言

的。而必需氨基酸是

必须由饲料提供的。

11.（C）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。

A）蛋氨酸B）胱氨酸C）赖氨酸D）色氨酸

赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。

11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家

禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。

第三章碳水化合物的营养

11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多

糖构成的。（×）

解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸

出物和粗纤维构成

的。

11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。

A）乙酸B）丙酸C）丁酸D）葡萄糖

11.奶牛日粮中粗饲料比例高时，瘤胃挥发性脂肪酸中的__丙_酸比例

增加，乙酸比例降低,这会导致奶中乳脂率含量下降。

第四章脂肪及脂肪酸的营养

11.对于动物而言，在其养分代谢过程中非常重要且必不可少的氨基

酸称为必需氨基酸。（×）

解释：必需氨基酸是指在动物体内不能合成，或合成的数量少、合成

的速度慢，不能满

足动物的营养需要，必须通过饲料提供的氨基酸。

11.幼禽日粮中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸最佳比例为（A）。

A）1：2～2.2B)2～2.2：1C）1～2：1D)1：1～2

11.由于燕麦中含有较多的不饱和脂肪酸，在育肥猪饲粮中用较多

的燕麦,会使猪脂变软,肉质下降。

第五章能量的营养

11.根据内源尿能和代谢粪能扣除与否消化能分为表观消化能和真消

化能。（×）

解释：表观消化能与真消化能的区别是是否扣除内源物质所含能

量。是否扣除内源尿能和代谢粪能是表观代谢能与真代谢能的区别。

11.饲料总能减去粪能、尿能和消化道可燃气体能后剩余的能量称为

（B）。

A）消化能B）代谢能C）维持净能D）生产净能

11.饲料能量主要由碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养物质

通过生物氧化过程提供，其中碳水化合物是最主要的能量来源。

第六章水的营养

11.动物的需水量也受动物的生产性能的影响，一般说来，产奶阶段

和产蛋阶段需水量较高。（×）

解释：产奶阶段需水量高，但是产蛋和产肉阶段需水量较低。

11.蛋白质最终代谢产物在尿中主要以尿酸排出的动物是（C