《粮菇轮作秸秆高值利用培肥沃土技术规程》（编制说明编写要求）.docx

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《粮菇轮作秸秆高值利用培肥沃土技术规程》河南省地方标准编制说明

一、编制的目的和意义

（一）政策依据

秸秆综合利用是提升耕地质量、加快农业绿色低碳发展的重

要举措。为加快推进秸秆综合利用，国家出台一系列政策文件：

2019年，农业农村部办公厅印发《关于全面做好秸秆综合利用工作的通知》，将“激发秸秆还田、离田、加工利用等环节市场主

体活力，建立健全政府、企业与农民三方共赢的利益链接机制，

推动形成布局合理、多元利用的产业化发展格局”作为工作目标。

2022年，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(2022年中央一号文件）强调，“要加快农业农村的绿色发展，要加大对农业非点源污染的控制力度，加强禽畜

粪便资源化利用，支持秸秆综合利用”。

2022、2023年，国务院办公厅接连发布了《农业农村部办公厅关于做好2022年农作物秸秆综合利用工作的通知》、《农业农村部办公厅关于做好2023年农作物秸秆综合利用工作的通知》，强调“要建立专业化、市场化的秸秆收储运体系，培育、壮大秸秆利用主体，探索建立可推广、可持续的产业发展模式和高效利用机

制，引领秸秆综合利用提质增效”。

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2023年，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(2023年中央一号文件）中指出，“推进农业绿色发展，建立健全秸秆等农业废弃物收集利用处理体系，推进有机废弃物就近就地资源化利用”，同年，农村农业部办公厅又印发《国家农业绿色发展先行区整建制全要素全链条推进农业面源污染综合防治实施方案》，指出“在秸秆资源丰富的先行区，全面推

进秸秆综合利用，促进肥料化、饲料化、燃料化、基料化、原料

化”。

（二）立项背景

秸秆是农业废弃物的重要组成部分，富含有机质以及大、

中、微量营养元素，具有种类多、数量大、分布广的特点，秸秆资

源化利用是实现农业可持续发展目标的必经之路。

秸秆基料化生产草腐型食用菌是实现秸秆资源化利用的一种重要途径，不仅能够缓解食用菌原料不足的现状，而且能够实现秸秆增值利用，生产规模逐渐扩大。2023年，中央一号文件明确提出“要树立大食物观，加快构建多元化食物供给体系，培育壮大食用菌和藻类产业”的要求，为秸秆产业、食用菌产业发展提供了机遇。但与此同时，规模化生产也制造了大量菌渣废料，菌渣

被肆意丢弃现象随处可见，使得土壤受到破坏、水质遭到污染，

对环境影响恶劣。近年来，国内外逐步推行“秸秆—菌—肥”生态

农业循环发展模式，即利用秸秆生产食用菌，之后菌渣栽培食用

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菌、生产有机肥、制作无土栽培基质等，一方面能够实现秸秆增值利用，另一方面又能够实现菌渣充分利用，在解决上述问题上

具有很大潜力。

粮菇轮作是“秸秆—菌—肥”生态循环模式的一种，是基于秸秆多途径利用而创建的粮经复合种植体系。模式主要以秸秆为主要原料露地生产草腐型食用菌（基料化），继而秸秆残茬、菌渣就

地还田（肥料化）并种植下茬粮食作物，不仅能够节省食用菌原

料、秸秆收储运等支出，而且还能够加快秸秆、菌渣养分释放与利用，实现了秸秆价值与耕地地力双重提升的效果。然而，在粮

菇轮作系统中，草腐型食用菌品种多且杂、培养料配方不合理、

管理粗放等问题突出，严重影响系统稳定性与产出，甚至造成秸秆养分大量流失引发潜在的环境威胁，成为制约粮菇轮作系统秸秆高值利用、耕地生产力的技术瓶颈。为了进一步提升粮菇轮作系统效果，国家、行业、地方制定了一系列标准，如湖南省制定了冬季农闲地大球盖菇栽培技术规程、湖北省襄阳市稻作区大球盖菇露地栽培技术规程、湖北省荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程等，规定了秸秆制备培养料、食用菌播种、覆土等关键环

节，大大优化提升了粮菇轮作系统生产力。

河南省是我国最重要的农产品保障基地，小麦、花生、食用菌产量均居全国第一位。据《中国统计年鉴2022》统计，2022年粮

食作物产量6544万吨。据中国食用菌协会统计数据报道，食用菌

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产量、产值、出口量连续18年稳居全国首位。数量庞大的秸秆产业及实力雄厚的农业、菌物产业为河南省粮菇轮作模式发展提供了有力支持。近年来，粮菇轮作系统在我省发展迅速，种植面积已将近2万亩，且面积仍在不断扩大。然而，在粮菇轮作系统管理方面，目前在食用菌种植流程、秸秆露地种菇、菌渣还田等方面等仍以粗放式管理为主，缺乏关键技术支撑与规范，亟待制订关于粮菇轮作系统管理的技术规程，以提升粮菇轮作系统稳定性

与产能。

（三）可行性分析

本标准拟规定“粮菇轮作秸秆高值利用培肥沃土技术”的术语和定义、产地环境、种植流程、露地种菇