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- 2024-03-29 发布于江苏
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2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放,请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习,请与上传者联系索取。美味茶叶蛋劳动基础你知道鸡蛋的常用做法吗?劳动基础炸炒煮蒸劳动基础想一想:你煮过茶叶蛋吗?与同学们交流一下你的方法。劳动基础想一想:茶叶蛋是用红茶还是绿茶呢?一般使用红茶。因为红茶香浓甘甜,没有苦味,而绿茶有苦味儿。劳动场域——劳动场所家里劳动场域——材料与工具劳动工具:盆、碗、燃气灶、筷子、勺子、盘子。制作食材:红茶10克、鸡蛋12个、花椒3克、八角4个、茴香4克、姜片4片、草果2个、香砂2克、香叶5片、桂皮2小块、老抽2大勺、生抽2勺、白糖20克、盐10克。劳动过程将洗净的鸡蛋放入锅中再倒入适量冷水,没过鸡蛋即可。水沸腾后再煮8~10分钟,捞出鸡蛋立即放入冷水中。第一步劳动过程冷水浸泡1分钟,然后用勺子轻敲蛋壳,使其周身产生裂纹,裂纹越密越好。第二步劳动过程锅内重新加入冷水,放入少许花椒。将香料和红茶装入香料袋,等水烧开后放入锅内,煮3分钟。第三步劳动过程将处理好的鸡蛋放入锅中,然后加入姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮15分钟。第四步****************
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