响应面优化烟叶多糖磷酸化工艺及保润性评价.docxVIP

摘要：采用超声辅助提取烟叶多糖，在单因素基础上，以响应面法优化磷酸化烟叶多糖的工艺条件，再分别以磷酸化烟叶多糖、烟叶多糖、蒸馏水和丙二醇为保润剂，对比其在烟丝上的持水性能，最后，对烟叶多糖和磷酸化烟叶多糖进行评吸。结果表明：制备磷酸化烟叶多糖的最佳工艺条件为：反应时间6.1h、反应温度95℃、pH=9.0，磷酸化烟叶多糖中磷酸根质量分数平均为11.68%。持水性能大小为磷酸化烟叶多糖烟叶多糖丙二?醇蒸馏水。感官评价结果显示：添加磷酸化烟叶多糖对改善卷烟评吸品质效果显著。

结论

（1）通过超声辅助提取得到烟叶粗多糖，烟叶粗多糖经过醇析、洗脱等步骤，得到提取率为3.18%的烟叶多糖。Box-Behnken法制备磷酸化烟叶多糖的最佳工艺条件为：反应时间6.1h、pH=9.0，反应温度95℃，此条件下，磷酸化烟叶多糖的磷酸根质量分数达到11.68%。

（2）采用了差量法测量添加磷酸化烟叶多糖、烟叶多糖、丙二醇和蒸馏水的烟丝含水率，持水效果为：磷酸化烟叶多糖烟叶多糖丙二醇蒸馏水。对磷酸化烟叶多糖和烟叶多糖进行卷烟评吸，发现磷酸化烟叶多糖的评吸结果优于烟叶多糖，且当添加量为烟丝质量的0.05%~0.1%时，能有效改善卷烟吸食品质。推测可能的原因是引入的磷酸基团改变了烟叶多糖的理化性质，导致磷酸化烟叶多糖在持水和改善卷烟吸食品质方面有着较好的效果。具体机理有待下一步研究。

（3）响应面法制备磷酸化烟叶多糖的工艺简单，原料易得，在今后开发中有一定的优势，这为磷酸化烟叶多糖在工业中的应用提供了一定的基础。

响应面分析

评吸结果