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《幼儿营养膳食的概念》教案
学前教育专
课程名称幼儿园保健保育工作授课专业和班级
业XX班
授课内容幼儿营养膳食的概念授课课时2课时
认识目标：了解幼儿营养膳食的对幼儿发展的重要意义；
教学目的技能目标：能够将幼儿营养膳食的营养素运用在制定食谱的过程中；
素质目标：增强对营养膳食工作的理解和认同。
教学重点幼儿营养膳食的定义及意义
教学难点幼儿营养膳食的标准
教具和媒
多媒体课件（PPT，教学视频）
体使用
教学方法讲授法、讨论法、举例法、演示法
包括复习旧课、引入新课、重点难点讲解、作业和习题布置、问题讨论、归纳总时间分配
结及课后辅导等内容（分钟）
90
Ⅰ、导入新课5分钟
情境导入：分析情境，怎么样帮助小米控制体重，
Ⅱ、讲授新课
“营养是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作
”
用。要让幼儿膳食做到营养均衡保健人员必须了解各类营养素、幼儿食物摄取,
指标等知识。因此理解幼儿营养膳食的意义、定义和标准是更好开展幼儿营养,,
膳食工作的基石。
一、幼儿营养膳食的意义。20分钟
1.儿童发展特殊性的要求。
2.幼儿园科学开展保育工作的必然要求。
3.幼儿形成良好饮食行为的必然要求。20分钟
二、幼儿营养膳食的定义
基于儿童成长所提供的食物量及营养物质配比均衡的膳食即为儿童营养膳
教学过程食。儿童饮食应最大限度地讲究营养平衡广义的营养平衡是指食物量的平衡和,
营养物质平衡两个方面食物量平衡，即每天要按照不同比重安排好八大类食物
:;
营养物质平衡即每天的膳食中营养素的含量比例搭配要恰当。
三、幼儿营养膳食的标准30分钟
根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议岁儿
(DRIs),3~6
童营养膳食摄入包含能量、宏量营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、
()
维生素、水等方面。
（一）能量
2013年《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》建议3~6岁儿童能量的推
荐摄入量为每天岁、岁、岁、岁男孩的日能量推荐量分
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