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餐饮服务卫生专项检查表

一、基本信息

-餐饮服务单位名称：

-地址：

-执照编号：

-负责人姓名：

-负责人联系

二、餐饮环境

1.餐饮场所整洁卫生情况：

2.餐桌、椅子、地面等有无明显污物：

3.餐具摆放是否有序：

4.环境通风是否良好：

三、食材储存和保鲜

1.食材存放区域是否整洁：

2.食材是否分类存放并标注日期：

3.食材储存温度是否符合规定：

4.常用食材保质期是否合格：

四、食品加工

1.食品加工区域整洁卫生情况：

2.食品加工操作人员是否穿戴卫生工作服：

3.食品加工工具是否清洁卫生：

4.加工食品是否按照规定时间完成：

五、用餐场所与服务

1.用餐区域卫生情况：

2.饮用水是否符合卫生标准：

3.员工个人卫生情况：

4.餐厅服务态度和服务质量：

六、废弃物处理

1.废弃物存放处是否整洁：

2.废弃物分类及处理情况：

3.废弃物是否及时清理：

七、其他

1.是否存在违反卫生规定的行为：

2.如发现问题，是否采取了整改措施：

3.是否存在其他需要注意的情况：

八、检查人员：

-姓名：

-联系

九、检查日期：

-年：

-月：

-日：

以上是餐饮服务卫生专项检查表，希望能帮到你。如果还有其

他问题，请随时提问。