大班健康《吃健康的食物》教案.pptx

大班健康《吃健康的食物》教案汇报人：2024-01-29

CONTENTS课程介绍与目标健康食物概念及分类健康饮食习惯培养健康烹饪方法与技巧健康饮食与疾病预防课程总结与延伸

课程介绍与目标01

0102课程背景与意义通过本课程的学习，引导幼儿认识健康食物，养成良好的饮食习惯，为终身健康奠定基础。当前社会背景下，儿童肥胖、营养不良等问题日益严重，健康饮食习惯的培养显得尤为重要。

了解健康食物的概念及分类，认识常见健康食物的特点。能够辨别健康食物与不健康食物，学会选择适合自己的健康食物。培养幼儿对健康饮食的兴趣和意识，形成积极的饮食态度。知识目标能力目标情感目标教学目标与要求

教学内容健康食物的概念、分类及特点；健康饮食的原则和意义；实际生活中的健康饮食应用。教学方法采用讲解、示范、讨论、实践等多种教学方法相结合，引导幼儿积极参与、主动思考。同时，结合幼儿的生活经验和认知水平，设计生动有趣的教学活动，激发幼儿的学习兴趣。教学内容与方法

健康食物概念及分类02

指那些营养丰富、有益于人体健康、不会导致肥胖或慢性疾病的食品。健康食物定义富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分；低脂肪、低糖、低盐；有助于维持身体正常生理功能。健康食物特点健康食物定义及特点

苹果、香蕉、橙子、猕猴桃等，提供丰富的维生素和膳食纤维。燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维和B族维生素。菠菜、胡萝卜、番茄、黄瓜等，富含多种维生素和矿物质。瘦肉、鱼、禽肉、豆类等，提供优质蛋白质和多种营养素。蔬菜类水果类谷物类蛋白质类各类健康食物举例

选择多种不同的食物，确保摄入各种营养素。控制食物摄入量，避免过量导致肥胖等问题。合理搭配各类食物，确保营养素的均衡摄入。选择新鲜、无污染的食材，避免食用过期或变质的食品。多样性原则适量原则均衡原则安全原则健康食物选择原则

健康饮食习惯培养03

每天定时进食，尽量保持早餐、午餐、晚餐的规律性，避免暴饮暴食。根据孩子的年龄、性别、身高等因素，合理控制每餐的食物摄入量，避免过量或不足。每餐应包含主食、蔬菜、水果、肉类、豆类等食物，确保孩子获得全面的营养。建立规律的饮食时间控制适量食物摄入均衡搭配各类食物定时定量，均衡饮食

多样化饮食，丰富营养来源鼓励孩子尝试不同食物让孩子接触并尝试各种食材，培养多样化的饮食习惯。提供多种烹饪方式采用不同的烹饪方法，如蒸、煮、炒、烤等，使食物口感和营养更丰富。注重食物色彩搭配利用不同颜色的食材进行搭配，增加食物的视觉效果，提高孩子的食欲。

尽量选择健康、低糖的零食，控制孩子每天的零食摄入量。餐前吃零食会影响孩子的正餐摄入量，不利于身体健康。多喝水有助于促进新陈代谢，减少孩子对零食的依赖。限制零食种类和数量避免在餐前吃零食鼓励孩子多喝水控制零食，避免过度摄入能量

健康烹饪方法与技巧04

蒸是一种相对健康的烹饪方式，能够较好地保留食物的营养成分食物时，部分水溶性维生素，如维生素C、B族维生素等可能会溶解在水中，造成营养损失。高温炒制可能导致食物中的部分营养成分损失，同时可能产生有害物质。烤制食物时，高温可能导致食物中的营养成分被破坏，同时可能产生致癌物质。煮炒蒸烤烹饪方式对食物营养的影响

新鲜的食材含有更多的营养成分，选择应季、新鲜的食材是健康烹饪的第一步。选择新鲜食材过量的油和盐摄入对身体健康不利，烹饪时应尽量减少油和盐的使用量。少油少盐如葱、姜、蒜、香菜等，不仅能增加食物的风味，还有助于减少盐和味精的使用量。多使用天然调味料避免高温长时间烹饪，以减少食物中营养成分的损失。烹饪时保持适当的温度和时间健康烹饪方法与技巧介绍

准备食材选择新鲜、多样化的食材，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。烹饪过程使用少量的油和盐，结合天然调味料进行烹饪。注意控制火候和时间，避免过度烹饪。处理食材将食材清洗干净，根据需要切成合适的大小和形状。品尝与分享邀请孩子们品尝健康烹饪的食物，并鼓励他们分享自己的感受和建议。同时，可以向他们介绍健康饮食的重要性和意义。实践操作：健康烹饪演示

健康饮食与疾病预防05

增强免疫力合理膳食可以增强人体免疫力，提高抵抗力，降低感染性疾病的风险。提供全面营养健康饮食能够提供人体所需的多种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，有助于维持身体正常生理功能。预防慢性疾病长期保持健康饮食习惯有助于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的发生。健康饮食在疾病预防中的作用

不同人群健康饮食建议学龄前儿童老年人青少年成年人应注重食物的多样性，保证蛋白质、钙、铁、锌等营养素的充足摄入，培养良好的饮食习惯。应增加富含优质蛋白质、钙、铁等营养素的食物摄入，满足生长发育的需要，同时控制高热量、高脂肪食物的摄入。应保持平衡膳食，适量控制总能量和总脂肪的摄入，增加全谷物、蔬菜、水果等富含膳