三年级劳动浙教版下册：任务三 学做麦糊烧-教学设计.docx

教学设计

课程基本信息

学科

小学劳动

年级

三年级

学期

春季

课题

学做麦糊烧

教科书

书名：小学劳动教材

出版社：浙江教育出版社

教学目标

1.养成热爱劳动，为家人服务的劳动观念。

2.掌握做麦糊烧的制作方法，培养动手能力和生活自理能力。

3.在劳动过程中吃苦耐劳，感受劳动的乐趣与不容易，并懂得感恩，主动承担力所能及的劳动品质。

4.在劳动中，养成肯吃苦，善思考的劳动精神。

教学内容

教学重点：

1.养成热爱劳动，为家人服务的劳动观念。

2.掌握做麦糊烧的制作方法，培养动手能力和生活自理能力。

教学难点：

1.在劳动过程中吃苦耐劳，感受劳动的乐趣与不容易，并懂得感恩，主动承担力所能及的劳动品质。

2.在劳动中，养成肯吃苦，善思考的劳动精神。

教学过程

一、情境导入

麦糊烧也叫煎饼，味美可口，营养丰富，是人们喜爱的食品，麦糊烧做法简单，只需要一碗面糊、一把葱花，在平底锅中一煎、一翻，便可以做成清香四溢的美食。

二、劳动需求

除了面粉、葱花，还可以在面糊里加入各种食材，如鸡蛋液，南瓜丝等。煎好的麦糊烧还可以铺上馅料卷起来吃。怎样搭配才能让麦糊烧既可口又有营养呢？

三、劳动加油站

调制面糊前，先要准备食材。

1.切葱花。

2.刨南瓜丝。

四、劳动实践?设计

1.食材准备。

面粉200克、小葱一把、南瓜适量、鸡蛋一个、豆瓣酱、食盐、红糖。

2.设计思路。

咸香麦糊烧：一碗面糊中加入鸡蛋和南瓜丝，均衡营养；再加入少量豆瓣酱，提升口感。

香甜麦糊烧：爷爷奶奶好甜口，所以另一碗面糊里只加红糖。老人牙口不好，所以面糊里多加水，拌得稀一些，煎出的麦糊烧更软糯。

结合家人的喜好，设计营养均衡的麦糊烧。慧慧是这样设计早餐的：

五、劳动实践?实施

确定了麦糊烧的制作方案，就动手来做一做麦糊烧吧！

1.准备好制作麦糊烧得食材并初步加工。

制作过程。

观看占晨悦同学做麦糊烧。

六、劳动创意坊

可以根据家人的喜好，在面糊里加入火腿粒、玉米粒、虾皮、胡萝卜丝等；也可以炒制不同的馅料裹进麦糊烧。灵活选择食材，巧妙设计形状，可以制作出各种创意的麦糊烧。

七、劳动评价

1.能有创意地设计营养均衡的麦糊烧。

2.能制作健康美味的麦糊烧。

3.感受自己做早餐的快乐。

4.能安全使用劳动工具。

八、劳动反思：在制作麦糊烧的过程中，你碰到了哪些困难?是怎么解决的？

九、劳动拓展：

在漫长的岁月中，勤劳智慧的劳动人民创造出了无数的美食。中国各地的风味小吃数不胜数，你认识下列图片中展示的美食吗？

十、劳动分享：

在学做早餐的过程中，发生过哪些有趣的事情？在日常生活中如何实现自理自立？和大家一起分享吧！

十一、课堂总结：

今天这节课，我们学习了学做麦糊烧，掌握了麦糊烧的制作方法，培养动手能力和生活自理能力。养成了肯吃苦，善思考的劳动的精神。

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。