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餐饮店店长岗位职责

餐饮店店长岗位职责篇一

1、对餐厅的Q〔质量〕、S〔效劳〕、C〔卫生〕。负完全责任。

2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3、负责员工及主管的招聘及保存。

4、负责维持损益表中可控制局部的各工程在预算之内。

5、负责店内全体管理组的开展方案。

6、完成餐厅管理组的排班表。

7、主持主管会议。

8、确保员工福利方案正确执行。

9、执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10、审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加

盟者或地区经理。

11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15、确保餐厅遵守平安操作程序。

16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

17、训练餐厅管理人员。

18、主持意见调查与临时座谈会，包括每月员工大会和每日例会。

19、完成管理组的绩效评估。

20、方案、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22、区分可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

23、月底固定资产的盘点。

24、设定餐厅QSC、营业额和人员开展的长期目标与行动方案。

25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提

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升营业额的时机点。

餐饮店店长岗位职责篇二

一、对门店的日常营运管理工作负责。

二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的平安操作负责。

四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

五、对门店良好的整体卫生形象负责。

六、对外场优质效劳及指导负责。

七、对内场良好出品质量负责。

八、对全店本钱与费用的有效控制负责。

九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

十、对门店员工的个人成长培训与关心负责。

十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的

外联事物负责

十三、对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店店长岗位职责篇三

1、对门店的日常营运管理工作负责；

2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责；

3、对门店人员、物料、设备、清洁的平安操作负责；

4、对突发事件的预防、处理；

5、对门店的整体形象与卫生管理工作；做好食品平安工作；

6、对内外场工作的指导与监督，提升效劳品质；

7、有效的控制营业点的本钱费用与预算；

8、完成公司制定的营业目标；

9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力；

10、领导交办的其他事务

餐饮店店长岗位职责篇四

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

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〔1〕传达、执行公司总部的各项指令及规定。

〔2〕负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

二、制定和完成各项经营指标

〔1〕营业额指标；

〔2〕费用控制目标；

〔3〕厨房、吧台的本钱率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指

标，结合本店的实际情况，制定出完本钱月销售方案的执行方案，包括营业方

案、采购方案、销售促进方案、人力资源方案、费用控制方案、财务方案和外

卖方案，亦可细分为月方案、周方案、日方案等；及时准确地向公司反映经营

中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建

议。

三、单店员工的安排与管理

〔1〕每日对员工的考勤、仪容仪表和效劳标准执行情况进行监督与管

理；同时，每日对所有的楼面