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井冈山茭白
1范围
本文件规定了井冈山茭白的要求、检验规则、包装、标志与标签、运输与贮存。
本文件适用于吉安市行政区域范围内生产加工的新鲜茭白、新鲜茭白商品果。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸及纸制品
GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品
GB3095环境空气质量标准
GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定
GB5084农田灌溉水质标准
GB/T5737食品塑料周转箱
GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)
GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求
GB/T32950鲜活农产品标签标识
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1405绿色食品水生蔬菜
NY/T1056绿色食品贮藏运输准则
NY/T2103蔬菜抽样技术规范
NY/T3416茭白贮运技术规范
国家市场监督管理总局令2023年第70号定量包装商品计量监督管理办法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
1
3.1
井冈山茭白JinggangshanShatangWaterbambooshoot
吉安市行政区域范围内生产的，符合本文件要求，并经“井冈山®”商标持有人授权的茭白商品鲜
果。
井冈山茭白生产区域范围见附录A。
4要求
4.1产地环境
应符合NY/T391的要求，选择水源丰富、保水性好的田块，远离污染源。有机产品应符合GB/T19630
的要求。空气达到GB3095二类标准，土壤符合GB15618规定，灌溉水应符合GB5084规定。
4.2投入品
投入品使用应遵守NY/T393、NY/T394的要求,有机产品投入品应符合GB/T19630的要求。
4.3采收
宜在孕茭部分显著膨大、叶鞘刚开裂、露出0cm-0.5cm时采收。宜在晴天的清晨或阴天等气温较低
时进行，避开高温时段。
4.4感官要求
依据感官分为特级、一级，应符合表1的要求。绿色食品还应符合NY/T1405的要求，有机产品还
应符合GB/T19630的要求。
表1感官指标
要求
项目检验方法
特级一级
茭形丰满，中间膨大部分匀茭形丰满，较匀称，允许轻
外形
称微损伤
净茭表皮鲜嫩洁白，不变绿净茭表皮鲜嫩洁白，露出部
色泽
变黄分黄白色或淡绿色
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