(3.4)--酶04-酶的活性中心.pdf

Biochemistry

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第三章酶

酶的活性中心

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教学目的

了解酶活性中心的结构

理解酶发挥功能的结构基础

一、酶的活性中心Biochemistry

（一）定义

➢酶分子中能与底物特异性结合，并将底物转化为

产物的特定空间结构区域，即为酶的活性中心或活

性部位

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➢酶的活性中心往往是若干个在一级结构上相距很

远，但在空间结构上彼此靠近的氨基酸残基集中

在一起形成具有一定空间结构的区域。

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His

57

His

57

His

57

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（二）酶活性中心的特点Biochemistry

1.体积小

2.是三维立体结构

3.具有一定的柔性

4.通常是一个裂隙

5.含有特定的催化基团

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胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶弹性蛋白酶

羧肽酶活性中心示意图Biochemistry

为Tyr248

为Arg145

为Glu270

为底物

Zn

二、酶的必需基团(essentialgroup)Biochemistry

➢与酶活性有关的基团称为酶的必需基团。

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➢活性中心内的必需基团

结合基团催化基团

与底物相结合催化底物转变成产物

➢活性中心外的必需基团

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底物

活性中心以外的必需基

团

催化基团

结合基团

活性中心