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旅游商品类乡村旅游资源的基本类型甘肃工业职业技术学院旅游商品类乡村旅游资源基本类型（一）菜品饮食（二）农林畜产品与制品（三）水产品与制品（四）中草药材与制品（五）传统手工艺与工艺品（六）日用工业品（七）其他物品旅游商品类乡村旅游资源基本类型（一）菜品饮食——八大菜系1.鲁菜在我国北方流传广，影响大，是北方菜的基础和代表；鲁菜可分为济南菜和胶东菜两种，曲阜的孔府菜也自成体系，是我国最精湛的官府菜；鲁菜特点是以当地特产为原料，精于制汤和以汤调味，烹调方法以爆、炒、烧、炸见长，味道以咸、鲜为主，并善于用葱香调料；名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱油海参、九转大肠、干蒸加吉鱼、炸蛎黄等；传统名店有聚丰德饭店、燕喜堂饭店、春和楼饭店等。糖醋黄河鲤鱼九转大肠旅游商品类乡村旅游资源基本类型（一）菜品饮食——八大菜系2.淮扬菜淮扬菜是我国长江下游地区的著名菜系；属于国宴用菜；包括徐州、淮扬、南京、苏州四个支系；特点：调味趋甜，配色和谐，清新多姿；名菜：霸王别姬、羊方藏鱼、地锅鸡、盐水鸭等。盐水鸭霸王别姬旅游商品类乡村旅游资源基本类型（一）菜品饮食——八大菜系3.川菜川菜在两汉两晋时初具规模，在明清辣椒传入我国后进一步形成稳定的风味特色；川菜主要由成都(上河帮)、重庆(下河帮)、自贡(小河帮)三个支系组成，烹调方法多达几十种，以小煎