小麦面粉含沙量测定 面粉含砂量高的原因.pptx

面粉含砂量高的原因

小麦中矿物质含量高一清理效果影响二原料配比的影响三添加剂的影响四目录

含砂量超标原因含砂量是衡量面粉质量的一项重要检测指标，国家对面粉的含砂量有严格的规定。那么是什么原因导致面粉含沙量过高呢？

面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高我国国家标准中规定各种等级的面粉含砂量指标都不得超过0.02%。

面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高矿物质含量超过国家标准是入厂小麦中比较常见的问题,而小麦中矿物质含量高是造成面粉含砂量超标的主要原因。特别是小麦来源较复杂的地区,更容易出现这种问题。

面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高相对来说，机械化采收和筛理的小麦杂质较少,其中矿物质含量很少。

面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高而有一些小麦由于收获时机械化程度比较低,在收割过程中常混有泥土或砂石,而在土场上晾晒更容易混进各种矿物质;散装小麦在运输装卸过程中也可能会混入沙石、煤渣等,都会影响小麦的矿物质含量。

面粉含砂量高的原因二、生产中清理效果的好坏直接影响面粉的含砂量一些小型面粉厂清理设备落后甚至没有配备足够的清理设备,去石去杂效果不好,现场的质量监控较差,极易造成面粉含砂超标。

面粉含砂量高的原因二、生产中清理效果的好坏直接影响面粉的含砂量大型面粉厂的清理设备虽然配备得比