四时二十四节气天干地支与纪年法五行八卦导游基础知识.ppt

四时、二十四节气time

目录一、四时二、二十四节气

四时一

四时分类010203春夏秋04冬

二季说如《庄子·逍遥游》：“蟪蛄不知春秋。“，就是说蟪蛄命短，不到一年。四时分类商、西周前一年只分春秋二时，“春秋”就指称一年。

历法逐渐详密，又分出冬夏二时。按夏历十二个月，每一季有三个月，以孟、仲、季来表达。如春季三个月分别作孟春（农历1月）、仲春、季春。以此类推。作为对应月份代称。四时分类四季说

二十四节气二

二十四节气二十四节气是我国古代人民概括总结出的一套天文气象历法。

二十四节气以地球围绕太阳公转的一种周期作为轮回，基本概括了一年中不一样步节太阳在黄道上的位置、寒来暑往的精确时间、降雨降雪等自然现象的发生。

二十四节气二十四节气是一部反映太阳对地球产生影响的太阳历。它被列为农历，成为农历这一古老的阴阳合历的一个重要部分。

二十四节气

二十四节气歌节气歌春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

二十四节气歌季节节点温度变化天气现象物候现象春分秋分夏至冬至立春立秋立夏立冬小暑大暑处暑小寒大寒雨水霜降谷雨小雪白露大雪寒露惊蛰清明小满芒种

四时二十四节气立春2月4日-5日，谓春季开始之节气。

四时二十四节气立夏5月5日或6日。夏季开始，万物生长，欣欣向荣。

四时二十四节气立秋8月7日或8日，草木开始成果，到了收获季节。

四时二十四节气立冬11月7日前后，谓冬季开始之节气。

天干地支与纪年法萌芽于西汉，东汉全国通行

干支天干和地支合称“干支”，是我国传统的记录时间顺序的符号，已有数千年历史。

天干地支甲、乙、丙、丁、戊wù、己、庚、辛、壬rén、癸guǐ。十天干子、丑、寅、卯mǎo、辰、巳sì、午、未、申、酉yǒu、戌、亥十二地支

天干地支十天干和十二地支循环相配，共60种组合为一周，成为“甲子”或“六十花甲子”用以纪年，也可以记录月、日、时辰。

甲子乙丑丙寅丁卯戊辰己巳庚午辛未壬申癸酉甲戌乙亥丙子丁丑戊寅己卯庚辰辛巳壬午癸天甲申乙酉丙戌丁亥戊子己丑庚寅辛卯壬辰癸己甲午乙未丙申丁酉戊戌己亥庚子辛丑壬寅癸卯甲辰乙巳丙午丁未戊申己酉庚戌辛亥壬子癸丑甲寅乙卯丙辰丁巳戊午己未庚申辛酉壬戌癸亥“六十花甲子”

十二地支十二地支与十二种动物相配，构成十二生肖（属相），包括子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、已蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪

一天分为12个时辰

王公年次纪年法（“帝号纪年法”）周平王元年秦襄公八年其他纪年法

年号纪年法永乐十八年乾隆四十七年其他纪年法

岁星纪年法岁在大火其他纪年法

太岁纪年法太岁在寅其他纪年法

阴阳五行八卦

晴天阴天太阳月亮山水南北南北

五行这果子遇金而落，遇木而枯，遇水而化，遇火而焦，遇土而入。敲时必用金器，方得下来。打下来，却将盘儿用丝帕衬垫方可。若受些木器，就枯了，就吃也不得延寿。吃他须用磁器，清水化开食用，遇火即焦而无用。

五行与五色、五方、五脏、五音对应表五行五色五方五脏五音土黄中脾宫金白西肺商木青东肝角火红南心徵水黑北肾羽

太极阴仪阳仪乾兑离震巽坎艮坤太阳少阳少阴太阴太极两仪四象八卦成像图

先天八卦与后天八卦伏羲先天八卦

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1.按材质分1234塑胶防滑托盘银托盘不锈钢托盘木质托盘

托盘单击此处添加文字塑胶防滑托盘木质托盘

托盘单击此处添加文字不锈钢托盘银托盘

2.按大小分1234大托盘小托盘中托盘（三种规格）

托盘单击此处添加文字大中小托盘

3.按形状分123方形圆形长方形

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托盘的用途长方形托盘一般用于托送菜点和盘碟等较重物品。ABC直径大的圆形托盘重要用于对客服务，如斟酒、分菜和托送饮品等。直径小的金属圆托盘重要用于递送账单和信件等。

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托盘的操作措施二

托盘操作措施轻托一般在客人面前操作，主要用于托送较轻的物品和对客服务，所托重量一般在5kg左右。轻托动作要求熟练、优雅和准确，操作方法有种。轻托重托是托载较重的菜点和物品时使用的方法，所托重量一般在10kg左右。目前国内酒店使用重托的不多，一般用小型手推车递送重物，既安全又省力。重托

轻托（操作措施）4行走2装盘5卸盘3起盘1理盘Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingLoremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscing

理盘理盘根据所托的物品选择清洁合适的托盘，假如不是防滑托盘，则在盘内垫上洁净的垫布。

装盘先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。规定托盘内物品重量分布均衡，重心靠近身体。根据物品的形状、体积和使用先后合理安排以安全稳当和以便为