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酒店工程部经理述职汇报

第一章总述

一、叙述管理概念

管理是一个组织整体活动，是一个有效控制过程。概况讲就是利用组织内有限资源，去实现一个特定目标。在这个过程中经过一定手段对现有资源有效合理配置和控制。它包含关键内容包含人员、设备设施、材料、方法、步骤。

管理是一门科学也是一门艺术。我们常对一个管理好企业赞扬说；她们有一套行之有效科学管理体系，领导组员含有很高领导艺术。

管理作为人类一项实践活动，广泛地存在于现实社会中，它对于任何性质任何类型组织全部含有普遍意义。大家在各类社会活动中将成功经验分类进行总结归纳，并以理性思维进行科学提炼使之条理化、系统化、程序化，从而出现了管理体系。

二、叙述管理目标

中国酒店业自1980年起至今经历了高速发展过程。酒店规模也从以前只能提供食宿，到现在集休闲、娱乐、办公、商务、食宿、会议于一体综合性酒店。

在这个发展过程中不只是规模，数字发生改变，其酒店内部管理也从原各自为政管理方法发展为国际性，集团性管理。

这当中尽管各管理集团管理手段和管理细节各有不一样但管理目标是一至关键表现在：

1，建立一套科学有效服务质量标准管理体系。

2，组织内部建立分工明确各负其则规章制度。

3，降低成本给单位带来良好经济效益。

4，制订明确规范化各岗位工作标准。

5，为用户提供规范化，标准化优质服务。

6，用规范化管理替换经验管理。

7，疏通管理渠道，加