冰淇淋市场调研.docx

冰淇淋市场调研报告

班级：服工121班组长：袁萌萌

组员：

名目

〔一〕冰淇淋的历史

〔二〕冰淇淋的行业分析

〔三〕冰淇淋的进展前景

〔四〕冰淇淋的市场调查

〔五〕冰淇淋行业SWOT分析

〔六〕冰淇淋市场调研总结

1冰淇淋的历史.

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冰淇淋，中国古已有之。时称‘冰酪’宋朝杨万里，特地赋诗一首，来抒发对于冰酪的宠爱之情，“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”

唐朝中国末期，人们开头在夏天制冰。宋朝中国，商人们开头在冷食里加水果或果汁。援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。

1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国最早的冷饮厂家。

1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海和，连续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解放前中国最大的冷饮厂。

冰淇淋的行业分析.

随着经济与文化的进展，休闲性支出占比越来越大，冰淇淋称为现代生活消费者的宠。在国际上冰淇淋市场的进展趋势渐渐明朗，

随着经济与文化的进展，休闲性支出占比越来越大，冰淇淋称为现代生活消费者的宠。在国际上冰淇淋市场的进展趋势渐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发大下功夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进展调整。吃出“安康”和“欢快”成为冰淇淋企业追求的目标。

随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是个进展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步削减，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。

随着经济与文化的进展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的宠。2023年的中国冰淇淋零售量将超过45亿升，到2023年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。

冰淇淋的进展前景.

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在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财宝全球500

在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财宝全球500强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是最大的国际品牌，凭借其著名品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争剧烈的市场得到蓬勃进展。随着市场竞争的剧烈，人才显得越来越重要。企业以产品为本，产品以质量为本，质量以人才为本，人才以精神为本“为座右铭，由此可见，企业要在竞争的大潮中求生存，求进展，必需广泛吸取技术开发，经营治理等个方面，展望将来的进展，市场的竞争就是潜力。

冰淇淋的市场调查.

1、冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景宽阔依据我国国民经济的进展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场将来五年的

1、冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景宽阔依据我国国民经济的进展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场将来五年的增长速度为10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系格外亲热，因此消灭不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，冰淇淋市场前景宽阔。

冰淇淋的市场调查.

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2、追求质量与品牌，创求进展对冰淇淋市场来说，影响消费者购置行为的主要因素是口味和价格。随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，消费心理的日益成熟，质量和品牌对消费者购置行为的影响越来越强，因此，高档产品占据总消费量的比例将不断提高，中、低档产品所占比例是下降趋势。产品创会给企业注入活力，满足消费者的需求。儿童、青年男女是冰淇淋消费的主要 群体，创产品一方面可以满足孩子们的古怪心理，另一方面可以通过参加一些养分保健成分增加养分功能的需求。创要、奇、特。2023年上海冷饮推出的品可谓众多。光明推出品20种，和露雪推出品17种，伊利推出品17种。总体上讲反映”三”、即工艺、口味、包装。

冰淇淋行业SWOT分析.

S优势 W劣势

具有先进的生产技术和奶源治理信息系统。

前景大好，抢占先机。

竞争对手多，实力雄厚。

三聚氰胺大事发生，市场格局重改版消费者先入为主的观念受阻。

O时机

市场进展空间留有空白，消费者对乳制品的刚性需求量大，消费开掘潜力巨大。

中国经济的迅猛进展，中国的冰淇淋消费开掘潜力巨大。

T威逼

剧烈的市场竞争，自然环境恶化和消费者对乳制品安全的质疑导致进入冰淇淋市场困难加大。

冰淇淋市场调研总结

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冷冻饮品在国内食品德业中进展迅猛，中国浩大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追赶。

对空前的机遇与挑战，冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台，创是必由之路。冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、共性化、功能化与餐