第38讲 食物生产与社会生活 导学案（含答案）高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习.docx

第38讲食物生产与社会生活

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课标引领

真题印证

数字备考

1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

2．理解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。

3．理解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

湖北卷·1·原始农耕

浙江6月选考·19·土豆新物种种植的普及

海南卷·11·巧克力成为大众化商品

2022·北京卷·14·斯威夫特的经营模式

2020·全国Ⅰ卷·26·古代中国农业的主要耕作方式

2020·天津卷·1·井田制

1.“一个主题”：食物生产与社会生活

2．两大方式：食物获取方式经历了从渔猎采集到农(牧)业生产

3．“三大分工”：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离；发生于原始社会末期的手工业和农业的分工；原始社会晚期商人阶层的产生

“三条线索”：人类从食物的采集者→食物的生产者；物种交流从区域→全球；农业生产从传统农业→现代农业

知识点一从食物采集到食物生产

1．人类早期的生产与生活

(1)从食物采集到食物生产

①食物采集：原始人类从事采集和渔猎，用火取暖、烧烤食物。

②食物生产：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。

(2)农耕的产生与发展

农耕起源

主要起源于西亚、东亚和中美洲

作物分布

西亚是小麦、大麦的原产地；东亚的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民最早种植水稻；中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地

畜牧分布

西亚已经饲养绵羊和山羊；中国居民饲养猪；南美印第安人驯化了骆马

(3)农业出现的重大意义

历史地位

是人类经济和社会生活的第一次革命

人口增长

增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长

生活方式

人类从迁徙过渡到定居并形成聚落

生产方式

农业生产力提高，推动了手工业出现和科学技术发展

【思维拓展】原始农业的产生与文明的起源

原始农业的形成，使早期人类具备了一种脱离母体族群、异地生存繁衍的能力。原始血缘族群开始在一个相对固定的自然地理单元内细胞分裂式地增长，区域性中心聚落得以产生，揭示出凌驾于区域社会之上的公共权力的端倪；同时，具有不同血缘关系的族群开始在各自然地理单元的边缘地带彼此接触，地缘因素开始萌发。公共权力和地缘因素出现在史前各区域，标志着早期文明化进程的开端，也揭示出早期文明的多元起源。

2．不同地区的食物生产与社会生活

地区

食物生产

社会生活

两河流域

种植大麦、小麦

王室、神庙等拥有大量土地，合伙经营或出租

尼罗河流域

种植大麦、小麦

(1)土地主要由王室和神庙占有；(2)形成以尼罗河为中心的农业体系

古代中国

分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区

(1)由农夫集体耕作到以家庭为单位生产；(2)推行重农抑商政策

古代希

腊、罗马

(1)大麦和小麦从西亚传入；(2)谷物与蔬菜轮作或建果园

普遍使用奴隶劳动；古罗马实行土地国有

古代美洲

玉米、甘薯、马铃薯

(1)贵族私有、村社公有和家庭份地三类；(2)村社收回两年不耕作的土地

3.生产关系的变化

(1)男子地位上升：农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位；女子逐渐退居从属地位。

(2)贫富分化出现：生产力的发展，使人类有了剩余产品。氏族部落首领将集体财物变成私有财产。

(3)阶级国家产生：剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生。国家应运而生。

【图解历史】私有制、阶级和国家的演变

知识点二新航路开辟后的食物物种交流

1．美洲物种的外传：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等传到欧洲，后传到亚洲和非洲。

物种

欧洲

中国

玉米

17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国

明朝时期传入中国。清朝乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广

马铃薯

16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广

马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似

甘薯

引入后传播比较缓慢

番茄

18世纪中叶开始作食用栽培。18世纪末，新品种又传回美洲

番茄于明万历年间被引入中国

辣椒

16世纪，传到英国等欧洲国家

明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”

2.其他地区物种在美洲的推广

(1)欧亚物种的传入：粮食类：大麦、小麦、水稻等；水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬等；蔬菜类：黄瓜、豌豆等；经济类：甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。

(2)欧洲畜禽的传入：

①种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等。

②意义：改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。

3．食物物种交流带来的影响

(1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增。

(2)改变了人们的饮食习惯。

(3)推动了当地经济和贸易的发展。

(4)对当地生态环境产生了一定影响。

【图解历史】玉米在中国的传播

知识点三现代食物的生产、储备与食品安全

1．食物生产的现代化

农

业

现

代