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【北师大版】四年级下册《劳动实践指导手册》第2课《煎出喷香荷包蛋》教案

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

【北师大版】四年级下册《劳动实践指导手册》第2课《煎出喷香荷包蛋》教案

课程基本信息

1.课程名称：《煎出喷香荷包蛋》

2.教学年级和班级：四年级

3.授课时间：第二课时

4.教学时数：45分钟

【北师大版】四年级下册《劳动实践指导手册》第2课《煎出喷香荷包蛋》教案

教学内容：

1.知识与技能：让学生掌握煎荷包蛋的基本步骤和技巧。

2.过程与方法：通过观察、讨论和实践，培养学生动手操作能力和团队协作能力。

3.情感态度价值观：教育学生珍惜粮食，养成健康饮食的好习惯。

教学过程：

1.导入（5分钟）：引导学生谈论自己对荷包蛋的了解，激发学生学习兴趣。

2.基本步骤学习（15分钟）：

a.分组讨论：让学生分组讨论如何煎出美味的荷包蛋。

b.教师讲解：根据课本内容，讲解煎荷包蛋的基本步骤和技巧。

3.实践操作（15分钟）：

a.学生分组实践：每组按照讲解的步骤煎荷包蛋。

b.教师巡回指导：在学生实践过程中，给予及时指导和鼓励。

4.总结评价（5分钟）：

a.学生分享：让每组代表分享煎荷包蛋的过程和心得。

b.教师点评：根据学生的实践情况，给予点评和指导。

5.情感教育（5分钟）：

a.珍惜粮食：教育学生珍惜食材，不浪费。

b.健康饮食：引导学生养成良好的饮食习惯。

6.课堂小结（5分钟）：

a.回顾本节课所学内容，加深学生对煎荷包蛋技巧的掌握。

b.鼓励学生在家里为家人煎荷包蛋，锻炼动手能力。

教学延伸：

1.课后实践：让学生在家里煎荷包蛋，并将过程和心得分享给同学。

2.家长参与：鼓励家长参与学生的煎荷包蛋实践，增进亲子关系。

核心素养目标

1.提升学生实践操作能力：通过煎荷包蛋的实际操作，培养学生动手能力，提高解决问题的实践技能。

2.增强团队协作意识：学生在分组实践中，学会分工合作，相互配合，增强团队协作能力。

3.培养创新思维：鼓励学生在煎荷包蛋过程中，尝试创新方法，提高创新思维能力。

4.增进生活常识：使学生掌握煎荷包蛋的生活技能，提高生活自理能力。

5.培养情感态度价值观：通过珍惜粮食、健康饮食等教育，引导学生树立正确的价值观，养成良好的生活习惯。

6.培养观察与表达能力：鼓励学生在实践过程中，观察细节，总结经验，提高观察与表达能力。

7.提高食品安全意识：教育学生在煎荷包蛋时注意食品安全，预防食物中毒，保障身体健康。

学情分析

1.学生层次分析：

本节课的教学对象为四年级学生，他们在生理和心理上都已具备一定的成熟度，具备基本的自理能力和动手操作能力。在此基础上，学生对劳动实践课程有较高的兴趣，对新事物充满好奇心，有利于课程教学的开展。

2.知识层面：

学生在三年级时已接触到简单的烹饪技巧，对厨房设备和用具的使用有一定了解。但在煎荷包蛋的具体技巧方面，大部分学生尚处于摸索阶段，对火候、时间等掌握不够熟练。因此，本节课需要重点引导学生掌握煎荷包蛋的基本技巧。

3.能力层面：

在动手能力方面，四年级学生具备一定的实践操作能力，但在细节处理和团队协作方面仍有待提高。此外，学生在面对突发状况时，解决问题的能力有限，需要在课程实践中逐步培养。

4.素质层面：

学生在道德素质方面，具备基本的尊重他人、团结协作意识，但在实际操作中，仍需加强引导。此外，学生在食品安全意识方面较为薄弱，容易忽视细节，需要在课程中加强教育。

5.行为习惯分析：

学生在课堂上的行为习惯总体良好，能够遵守课堂纪律，但部分学生在动手操作过程中可能出现注意力不集中、操作不规范等现象。这些行为习惯对课程学习产生一定影响，需要在教学过程中加以纠正。

6.对课程学习的影响：

a.学生的兴趣和好奇心有利于课程教学的开展，但过度兴奋可能导致注意力分散，影响学习效果。

b.学生的动手能力和实践技能在不断提高，但部分学生细节处理不到位，可能影响煎荷包蛋的成功率。

c.团队协作能力对学生完成课程任务具有重要作用，需在教学中注重培养学生的协作意识。

d.学生的食品安全意识对煎荷包蛋的过程和成果具有直接影响，需要在课程中加强教育，确保学生安全操作。

教学方法与策略

1.教学方法选择：

本节课根据教学目标和学习者特点，主要采用以下教学方法：

a.讲授法：教师通过讲解煎荷包蛋的基本步骤、技巧和注意事项，为学生提供理论指导。

b.讨论法：在教学过程中，组织学生进行分组讨论，分享煎荷包蛋的经验和方法，培养学生的表达能力和团队合作精神。

c.项目导向学习：将煎荷包蛋作为一个实践项目，让学生在小组内分工合作，共同完成煎