青绿饲料的加工利用课件(共37张PPT)《畜禽营养与饲料》.pptx

模块二饲料原料及加工利用技术

单元三青绿饲料的加工利用

·单元三青绿饲料的加工利用

知识目标：1.青绿饲料的营养特点。

2.影响青绿饲料营养价值的因素。

3.常用的青绿饲料的特点与利用。

重点难点：1.青绿饲料的营养特点。

2.常用的青绿饲料的特点与利用。

素质目标：1.培养学生创新能力和科研精神。

一、青绿饲料营养特点与利用

青饲料：主要指天然水分含量高于45%的青绿多汁饲料。

特点：种类多、来源广、幼嫩多汁、易消化、适宜喂多种家畜。

·单元三青绿饲料的加工利用

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(一)青绿饲料的营养特点

1.种类多，营养差别大

天然牧草、人工栽培的牧草、青饲作物、叶菜类和藤蔓类、水生饲

料及其他野生饲料五大类。不同种类的营养特性差别很大，同一类在不同生长阶段营养价值也有很大

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2.水分含量高，适口性好

陆生植物水分含量为75%～90%,水生植物为90%～95%。水分含高，其

他养分含量偏低，如陆生青绿饲料消化能以鲜重计为1.20~2.50MJ/kg,

以干物质计则为8.37~12.55MJ/kg,以干物质计，优质青绿饲料的能量营养价值可与燕麦籽实、麦麸等能量饲料媲美。

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3.蛋白质含量较低。

禾本科牧草和蔬菜类一般可达到1.5%～3%,豆科青饲料略高：为

3.2%～4.4%,蛋白质含量较低，品质较好，以青草为原料的动物要补

充蛋白质饲料

青草中的非蛋白氮占总氮量的30%～60%,其中游离的占60%~70%随着

植物的成熟，粗蛋白含量减少。

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4.粗纤维含量较低

青绿饲料的粗纤维较低，木质素含量低，无氮浸出物含量较高。青

饲料干物质中粗纤维不超过30%,叶菜类不超过15%,无氮浸出物在40%～50%。

开花前和抽穗期饲喂效果最好。

5.维生素含量丰富

青绿饲料是家畜维生素营养的主要来源，维生素种类和含量比较丰

富，特别是胡萝卜素含量较高，可达50～80mg/kg。维生素E、维生素K、B族维生素、维生素C含量也较多。但缺乏VitD,VitB6。

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6.矿物质含量较高，钙、磷比例合适

青绿饲料矿物质占鲜重的1.5%～2.5%,是矿物质营养的较好来源。

因种类、土壤和施肥情况而异，一般钙为0.4%～0.8%.磷为0.2%~

0.35%,钙、磷比例适于动物生长，特别是豆科牧草中钙的含量较高。青绿饲料还含有Fe、Mn、Zn、Cu等微量元素，但缺乏Na、Cl。

7.反刍动物的重要能量来源

饲料的粗纤维含量比精饲料高，反刍动物的瘤胃可以消化。

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(二)影响青饲料营养价值的因素

1.青绿饲料的种类

豆科类牧草，蔬菜类较营养价值较高，禾本科次之，水生饲料最低。

2.植物的生长阶段

幼嫩青绿饲料水分含量高、干物质少，干物质中蛋白质含量高，易

消化，营养价值高。植物生长的后期纤维素增加。

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3.植物体不同部位的影响

如苜蓿中上部分叶茎中蛋白质营养价值高于下部分叶茎，纤维素含

量低于下部分。总体叶中的蛋白质含量大于茎。

4.土壤与肥料的影响

土壤中矿物质元素的含量影响青绿饲料中矿物质元素的含量和生长

状况。

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(三)青绿饲料饲喂要求

1.青绿饲料在动物日粮中的用量

反刍动可以大量利用青绿饲料，一般情况下，除高产泌乳奶牛外，青绿

饲料可作为反刍动物唯一的饲料来源。

而猪、鸡等单胃动物，对青绿饲料的利用率较差，只能将幼嫩的苜蓿、

紫云英、三叶草等优质牧草用作其饲料，且不能作为唯一饲料来源。

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2.谨防动物饲用后中毒

(1)贮存、调制不当引起的中毒

①亚硝酸盐中毒多数青饲料中都含有一定的硝酸盐，它本身无毒

或毒性很低，但在细菌的作用下可被还原为亚硝酸盐，变为具有毒性的物质。如在锅里闷24~48小时，可达200~400mg/kg。

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②氢氰酸中毒某些青饲料中含有氰苷配糖体，其在微生物酶的作

用下被水解产生剧毒物质——氢氰酸。

③草木樨中毒其含有双香豆素，在微生物作用下变为双向豆素，

阻止维生素K的吸收，导致维生素K缺乏。

(2)自身毒素引起的中毒夹竹桃、嫩栎树芽等

(3)农药中毒喷洒农药后周围的青绿饲料。一般等到降雨后或

隔1个月后再割草利用。

二、常用青绿饲料的特点与利用

(一)天然牧草

天然牧草：主要包括禾本科、豆科、蓼科、藜科、菊科、莎草科、

十字花科、蔷薇科等

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(二)栽培牧草与青饲作物

栽培牧草：指将产量高、营养价值较高、家畜喜爱采食的牧草，经人

工有目的栽培