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模块二饲料原料及加工利用技术
单元三青绿饲料的加工利用
·单元三青绿饲料的加工利用
知识目标:1.青绿饲料的营养特点。
2.影响青绿饲料营养价值的因素。
3.常用的青绿饲料的特点与利用。
重点难点:1.青绿饲料的营养特点。
2.常用的青绿饲料的特点与利用。
素质目标:1.培养学生创新能力和科研精神。
一、青绿饲料营养特点与利用
青饲料:主要指天然水分含量高于45%的青绿多汁饲料。
特点:种类多、来源广、幼嫩多汁、易消化、适宜喂多种家畜。
·单元三青绿饲料的加工利用
·单元三青绿饲料的加工利用
(一)青绿饲料的营养特点
1.种类多,营养差别大
天然牧草、人工栽培的牧草、青饲作物、叶菜类和藤蔓类、水生饲
料及其他野生饲料五大类。不同种类的营养特性差别很大,同一类在不同生长阶段营养价值也有很大
·单元三青绿饲料的加工利用
2.水分含量高,适口性好
陆生植物水分含量为75%~90%,水生植物为90%~95%。水分含高,其
他养分含量偏低,如陆生青绿饲料消化能以鲜重计为1.20~2.50MJ/kg,
以干物质计则为8.37~12.55MJ/kg,以干物质计,优质青绿饲料的能量营养价值可与燕麦籽实、麦麸等能量饲料媲美。
·单元三青绿饲料的加工利用
3.蛋白质含量较低。
禾本科牧草和蔬菜类一般可达到1.5%~3%,豆科青饲料略高:为
3.2%~4.4%,蛋白质含量较低,品质较好,以青草为原料的动物要补
充蛋白质饲料
青草中的非蛋白氮占总氮量的30%~60%,其中游离的占60%~70%随着
植物的成熟,粗蛋白含量减少。
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4.粗纤维含量较低
青绿饲料的粗纤维较低,木质素含量低,无氮浸出物含量较高。青
饲料干物质中粗纤维不超过30%,叶菜类不超过15%,无氮浸出物在40%~50%。
开花前和抽穗期饲喂效果最好。
5.维生素含量丰富
青绿饲料是家畜维生素营养的主要来源,维生素种类和含量比较丰
富,特别是胡萝卜素含量较高,可达50~80mg/kg。维生素E、维生素K、B族维生素、维生素C含量也较多。但缺乏VitD,VitB6。
·单元三青绿饲料的加工利用
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6.矿物质含量较高,钙、磷比例合适
青绿饲料矿物质占鲜重的1.5%~2.5%,是矿物质营养的较好来源。
因种类、土壤和施肥情况而异,一般钙为0.4%~0.8%.磷为0.2%~
0.35%,钙、磷比例适于动物生长,特别是豆科牧草中钙的含量较高。青绿饲料还含有Fe、Mn、Zn、Cu等微量元素,但缺乏Na、Cl。
7.反刍动物的重要能量来源
饲料的粗纤维含量比精饲料高,反刍动物的瘤胃可以消化。
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(二)影响青饲料营养价值的因素
1.青绿饲料的种类
豆科类牧草,蔬菜类较营养价值较高,禾本科次之,水生饲料最低。
2.植物的生长阶段
幼嫩青绿饲料水分含量高、干物质少,干物质中蛋白质含量高,易
消化,营养价值高。植物生长的后期纤维素增加。
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3.植物体不同部位的影响
如苜蓿中上部分叶茎中蛋白质营养价值高于下部分叶茎,纤维素含
量低于下部分。总体叶中的蛋白质含量大于茎。
4.土壤与肥料的影响
土壤中矿物质元素的含量影响青绿饲料中矿物质元素的含量和生长
状况。
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(三)青绿饲料饲喂要求
1.青绿饲料在动物日粮中的用量
反刍动可以大量利用青绿饲料,一般情况下,除高产泌乳奶牛外,青绿
饲料可作为反刍动物唯一的饲料来源。
而猪、鸡等单胃动物,对青绿饲料的利用率较差,只能将幼嫩的苜蓿、
紫云英、三叶草等优质牧草用作其饲料,且不能作为唯一饲料来源。
·单元三青绿饲料的加工利用
2.谨防动物饲用后中毒
(1)贮存、调制不当引起的中毒
①亚硝酸盐中毒多数青饲料中都含有一定的硝酸盐,它本身无毒
或毒性很低,但在细菌的作用下可被还原为亚硝酸盐,变为具有毒性的物质。如在锅里闷24~48小时,可达200~400mg/kg。
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②氢氰酸中毒某些青饲料中含有氰苷配糖体,其在微生物酶的作
用下被水解产生剧毒物质——氢氰酸。
③草木樨中毒其含有双香豆素,在微生物作用下变为双向豆素,
阻止维生素K的吸收,导致维生素K缺乏。
(2)自身毒素引起的中毒夹竹桃、嫩栎树芽等
(3)农药中毒喷洒农药后周围的青绿饲料。一般等到降雨后或
隔1个月后再割草利用。
二、常用青绿饲料的特点与利用
(一)天然牧草
天然牧草:主要包括禾本科、豆科、蓼科、藜科、菊科、莎草科、
十字花科、蔷薇科等
·单元三青绿饲料的加工利用
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(二)栽培牧草与青饲作物
栽培牧草:指将产量高、营养价值较高、家畜喜爱采食的牧草,经人
工有目的栽培
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