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海底捞员工的管理方法技巧

海底捞公司的员工管理模式深受很多公司的欢送，你知道海底

捞员工如何管理吗?下面是为你精心推荐的海底捞员工的管理方法，

希望对您有所帮助。

(1)把员工当成自家人对待从海底捞对员工实行的管理来看，无

论是企业管理者还是普通效劳员在海底捞都能感受到家一般的温暖。

海底捞中的效劳员大多是通过熟人介绍过来的，比方老乡、、亲戚

或者家人等。虽然这种方式被一些人看来简直有些不可思议，但海

底捞却这样认为，餐饮业一直以来就属于劳动密集型企业，且员工

的流动性非常高，要想管理好员工，首先要让他们对企业产生强烈

的归属感，让他们把企业当成家一样对待，而这就需要企业对待他

们要像家人一样，这样才能激发出他们对企业的认同感，也愿意全

身心地投入到工作中去。其实，海底捞对待员工就像对待家人一样，

而且海底捞会向员工传递海底捞的价值理念。试想，当员工能和自

己熟悉的人一起工作，且企业带给他们家一般的温暖时，他们自然

能快乐地工作，并且在这种快乐的带动下，会使越来越多的人主动

自发地做好工作。

(2)解决员工的住宿问题房租问题是很多餐饮企业员工面临的最

大问题，因为房租问题是这些员工的最大支出。因此，房租问题也

成为了影响餐饮业员工能否在餐饮企业长久工作下去的关键因素。

而海底捞为了能留在人，便为员工解决了房租问题，使员工心里踏

实愿意在企业中长久地工作下去。

在海底捞工作的每一名员工都会享受到企业为他们提供的住房

福利。比方，海底捞为员工租的房子全部是两、三居室，且每个房

间都安有空调和电视机。为了节省员工的上下班时间，管理者还会

考虑将房子租在距离店面步行不到20分钟路程的小区，并且每个房

子中还有专门为员工提供保洁、洗衣等人性化效劳的家政公司。此

外，如果员工是夫妻，还会考虑分给他们一个单独的房间，以表达

出人性化的特征。据不完全统计，海底捞每年为北京的员工租房的

费用就是一笔不小的开支。

(3)给优秀员工的父母寄养老保险海底捞在留人制度方面还有

这样一个规定：为了鼓励优秀员工在工作中取得的成绩，公司建立

了一个名为员工家属养老金的账户，规定每个月给大堂经理、店

长以及在工作中有突出表现的员工的父母发放几百元的养老费用。

因为这些员工大多于农村，他们的父母根本都没有养老保险，而海

底捞这样做的目的就是给他们发保险金，以解决他们的养老问题。

无疑，当员工的父母拿到养老金后，出于人情方面考虑，他们也自

然会叮嘱自己的孩子要在海底捞好好干，不要辜负了企业对他们的

厚望。

(4)让优秀员工的孩子上学海底捞用情留人还表达在为优秀员工

的孩子解决上学的问题上。由于来海底捞工作的员工大多远离家乡，

且无法照看自己的孩子。为了帮助员工解决孩子的上学问题，海底

捞在四川简阳出资千万元建立了一所寄宿制学校，让优秀员工的孩

子到这里承受教育。一位在海底捞工作5年之久的员工这样感慨道：

海底捞为我解决了孩子的上学问题，让我的家人再也没有了后顾之

忧，所以我将会把海底捞当成最信赖的企业，也将尽自己所有的努

力好好工作。

(5)为员工设立专项的医疗基金海底捞在员工福利方面也表达出

了极强的人性化特征。很多员工都骄傲地说道：来海底捞工作我们

可以不用担忧生病问题，因为我们生病了企业会用专项的医疗基金

帮助我们。确实如此，海底捞建立了专门用于员工医疗方面的基金，

当员工生病住院以后，所花的医疗费用直接于这个医疗基金中。如

此一来，员工对企业的忠诚度自然会很高，即他们自然愿意留在海

底捞工作。

(6)将员工的放到最重要的位置在海底捞对员工的管理中，还有

一项人情味十足的管理制度：将员工的平安放到日常培训最重要的

位置。也就是说，在日常管理中，企业管理者会不厌其烦地向员工

传递平安的重要性。比方，让厨师长对厨师培训如何预防被油滴溅

伤皮肤的平安技能;告诉效劳员在传菜过程中如何防止被热菜烫伤。

通过这样的平安培训，使员工有效地保护了自己，并能让员工感受

到企业人性化的管理方式，从而自发地为企业创造价值。

无论是初来海底捞工作的新员工，还是在海底捞工作多年的老

员工，他们都会被海底捞人情味十足的管理方式深深打动。因为他

们在海底捞工作不仅找到了家一般的感觉，最重要的是他们被海底

捞这种员工管理方式所吸引了，从而致使他们更加努力地工作。

海底捞激发员工主动性

海底捞的一位管理人数说过，海底捞的文化跟麻将很像，比方，

打麻将的时候，没有人愿意迟到，并且打